豬肉茴香水餃檢視原始碼討論檢視歷史
豬肉茴香水餃是用茴香和豬肉來做成，是一款有着特殊香味的餃子。對喜歡茴香的人來說，是道不可多得的美餐。茴香開胃進食，理氣散寒。治療食慾減退，噁心嘔吐，腹部冷痛，脾胃氣滯等病症。
原材料 =
主料：茴香適量、豬肉適量
配料：蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、麵粉、水、色拉油。
做法
- 把麵粉加水和成麵團，醒15-30分鐘。
- 把豬肉剁碎成餡。
- 肉餡裡面放料酒和水
- 蔥、姜切末，生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻放入肉餡中，朝着一個方向攪拌起筋。
- 茴香去根洗淨淋干水分切碎，放入肉餡中，攪拌均勻。
- 把餳好的麵團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
- 包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀，鮮香美味的豬肉茴香餃子就做好了
- 鍋里放水，水開後下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
小貼士
如果很喜歡吃茴香，那就多放些茴香，少放些豬肉。這樣口感也不會太油膩，還很開胃。
豬肉要用瘦中夾肥的才比較香，建議比例為肥三瘦七。
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