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玉蘭片燉豆腐

來自網絡的圖片

玉蘭片燉豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為北豆腐250克、玉蘭片25克、胡蘿蔔25克、油菜25克。

基本信息

中文名； 玉蘭片燉豆腐

主要食材； 北豆腐250克，

口味； 咸鮮

輔料； 胡蘿蔔25克，油菜25克

材料:

主料:北豆腐250克，

輔料:玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，

調料:香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精；2克，花椒；2克

做法

1.將豆腐洗淨，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下;

2.胡蘿蔔洗淨，切成片;

3.油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生;

4.香菜擇洗乾淨，切段;

5.玉蘭片洗淨切片;

6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條;

7.燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香菜段，即可出鍋食用。