玫瑰酥餃檢視原始碼討論檢視歷史

玫瑰酥餃

如果說女人是花，那麼用鮮花入饌的食物，想必也是最配美人的了。

雖然玫瑰花的花期很短，但是如果用點心，把它做成玫瑰花醬，那麼儲存期就會延長很久。

如果再有一雙巧手做裝飾，那麼原本轉瞬即逝的玫瑰，就可以變換成很多種方式繼續美麗。

就像這款用玫瑰花入饌的美味的酥餅，它可以造福於更多人的胃口。

玫瑰酥餃是由中筋粉、細砂糖、水等主要食材做成的一道菜品。

中文名玫瑰酥餃

主料中筋粉、豬油

難度普通

輔料玫瑰花醬、蛋液

中筋粉 204g （水油皮）、細砂糖 21g（水油皮）、水 96g （水油皮）、豬油 54g（水油皮）、中筋粉 180g（油酥）、豬油 90g（油酥）

玫瑰花醬適量、蛋液少許、黑芝麻少許

1.水油皮和油酥的材料分別混合，揉成軟硬度相同的光滑的麵團，加保鮮膜後鬆弛15分鐘以上

2.把水油皮分割成每個21g，油酥分割成每個15g。

3.把水油皮壓平，中間放放油酥後包起，收口

4.用擀麵杖擀平，用手掌輕輕卷麵皮

5.再一次擀長麵皮，捲起，放置鬆弛15分鐘以上

6.兩端對起，收口

7.壓扁擀成圓形外皮，放入玫瑰醬

8.對摺成半圓形，兩邊捏緊

9.捏出花邊，表面刷蛋液，撒黑芝麻裝飾即可

1.烤箱預熱170度烤15～20分鐘^[1]