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甜豆米線 |
甜豆米線是一道以平菇、甜豆、米線為主要食材製作的菜品。
中文名甜豆米線
主 料平菇、甜豆等
特 色清新爽滑
配 料生抽、鹽、香油
口 味鮮美
原 料
平菇、甜豆、米線、生抽、鹽、香油。
操 作
1、米線煮至無硬心,浸在冷水裡備用。
2、平菇撕成小條,甜豆摘去老筋,洗淨。
3、坐鍋熱油,先放入平菇略翻炒,然後加入開水,煮10分鐘。
4、放入甜豆,繼續煮七八分鐘。
5、把煮好的米線撈起,加到湯鍋中,調入生抽、鹽、香油即可起鍋。
貼士
作為一個麵條狂人,笨鳥對所有的麵條都喜歡,包括長得像麵條的米線。米線是用大米做的,
口感爽滑柔韌,近些年來在北方越來越有市場,街頭常常能看到賣米線的小店。吃膩了麵條的時候,
偶爾換換米線也不錯。這次用了蘑菇和甜豆做湯底,很清新甜美的味道。[1]