生菜松子素松檢視原始碼討論檢視歷史

生菜松子素松

來自 網絡 的圖片

生菜松子素松是由生菜葉、松子、素火腿丁、紅薯丁、香菇、胡蘿蔔丁、熟青豆仁、玉米粒、薑末等材料做成的美食。

基本內容

中文名：生菜松子素松

主要原料：松子、紅薯丁

輔料：鹽1/3小匙、素高湯粉大半匙

是否含防腐劑：否

製作材料

原料：生菜葉2片、松子2大匙、素火腿丁1大匙、紅薯丁4大匙、香菇1朵、胡蘿蔔丁1大匙、熟青豆仁1大匙、玉米粒1大匙、薑末1大匙

輔料：鹽1/3小匙、素高湯粉大半匙、胡椒粉少許、香油少許

製作方法

1. 松子放入溫熱的油中，用小火炸至金黃後撈出，放在吸油紙上待涼；香菇用水泡軟後去蒂，切末。

2. 起油鍋，加入3大匙油，放入薑末先炒香，再加入香菇丁炒香後，陸續加入紅薯丁、胡蘿蔔丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均勻，即為餡料。

3. 把放涼的松子與炒好的餡料拌勻，裝入洗淨、擦乾的生菜葉里即可食用。

烹飪貼士

1.若沒有紅薯時，可改用荸薺或筍，其目的是為了增加爽脆口感。

2.可用炸米粉或油條鋪底，酥脆可口。