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番薯肉圓

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

中文名番薯肉圓主要食材番薯，肉泥

分 類清蒸，小吃

材料

番薯， 肉泥， 糯米粉， 熟筍乾， 干香菇， 糖，

色拉油， 五香粉， 胡椒粉， 醬油， 料酒， 水澱粉，

做法

1. 干香菇洗淨用溫水泡發

2. 地瓜去皮切片蒸熟

3. 蒸番薯時候就可以將筍乾和香菇剁成末（儘量剁碎些）

4. 蒸好的地瓜趁熱加點糖、色拉油拌勻，加入糯米粉揉成耳垂般柔軟

5. 鬆弛片刻待用

6. 鍋內少油，放入筍乾、香菇末和肉泥一起炒香，加點五香粉、胡椒粉、醬油、料酒、糖調好味

7. 最後淋點水澱粉，盛出放涼待用

8. 將地瓜麵團揉勻切成適合自己的大小，擀成麵皮包入餡

9. 放在抹過油的盤子上

10. 燒開水，放入包好的肉圓上鍋蒸10分鐘左右即可