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白菜粉絲湯

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中文學名:白菜粉絲湯

白菜粉絲湯

白菜粉絲湯是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，是浙江省傳統的傳統名菜。白菜味甘、平寒，有清熱利水、養胃、解毒的功效；如用高湯更能提鮮。

中文名 白菜粉絲湯

分 類家常菜

口 味 清淡 主要食材 白菜100克，粉絲50克

功 效 有清熱利水、養胃、解毒的功效

地 域 浙江省

所需食材

白菜100克，粉絲50克。蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。

製作方法

將白菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。

鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。

放入足量水、粉絲、鹽煮開，最後淋香油、放味精即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，

它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。