白菜蘿蔔豆腐湯檢視原始碼討論檢視歷史

白菜蘿蔔豆腐湯是一道由白菜、白蘿蔔、豆腐等為主要食材製作而成的美食。該道菜品通過將食材倒入鍋中蒸煮烹飪而成。該菜品具有清熱生津、涼血止血、幫助消化和預防腸癌等功效。

主要食材

白菜、白蘿蔔、豆腐、香菜

白蘿蔔

維生素

材料

白蘿蔔、豆腐、白菜、香菜，油、韓式辣椒醬、鹽、味精。

1、白菜、白蘿蔔、豆腐洗淨，切成大小差不多的長條，在沸水焯一下，撈出備用。香菜洗淨，切段備用。

2、鍋里放油置火上，油燒到5成熱時，放入韓式辣椒醬，炒香，放入水把白蘿蔔、豆腐一起放入鍋中大火燒開後。

3、加入白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜，關火，盛出即可。

1、白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

2、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

3、吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。