白菜、火腿片
用料
做法[1]
1. 白菜洗淨（俺的是一小棵菜心和葉，白菜梆做辣白菜用掉了），瀝乾水，葉用手撕碎，菜心切豎刀）
2. 姜切片，蔥洗淨，挽結
3. 事先處理好的火腿切片，處理火腿的方法見這裡。處理火腿有些麻煩，一次性處理好幾份，分別放冰箱保存的，但時間也不要過長
4. 準備一個大碗，把菜葉放在碗底，平整些的菜心放上面，最上面鋪上火腿、姜、蔥結，加黃酒、鹽
5. 鍋中水燒開，放白菜碗
6. 大火20分鐘關火，一個連湯帶水有素有葷的菜齊全了
