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空氣炸鍋版地三鮮 圖片來自豆果美食網

空氣炸鍋版地三鮮

地三鮮是我特別愛的東北菜！可有個bug就是全部要油炸，太多油脂攝入了。可咱們有空氣炸鍋呀！用空氣炸鍋來處理油炸的部分！簡直完美！！

地三鮮的用料

• 長茄子一個
• 黃心土豆一個
• 青椒一個
• 蔥姜蒜適量
• 生抽
• 蚝油各一勺
• 醋半勺
• 鹽糖適量
• 清水半碗
• 郫縣豆瓣醬一勺

地三鮮的做法

2. 茄子切滾刀塊，放入碗中，倒一點兒油。攪拌一下讓茄子都沾上油。
4. 空氣炸鍋預熱好後180℃炸6分鐘，中間要翻面。或者根據自家狀態調整時間，如圖狀態即可。盛出來備用。
6. 土豆切滾刀塊，一樣的拌油。
8. 空氣炸鍋180℃炸15分鐘，中間翻面，要像圖中的狀態噢！盛出，備用，我直接放到茄子碗裡了。
10. 青椒切塊，直接在之前拌土豆的碗裡用殘餘的油脂拌就好了，空氣炸鍋180℃5分鐘。
12. 熱鍋冷油，小火，爆香姜蒜和郫縣豆瓣醬。
14. 倒入茄子和土豆，翻炒。
16. 加生抽，蚝油，鹽糖，和一小碗清水，翻炒均勻。
18. 倒入青椒塊兒，沿着鍋邊倒一點兒醋，翻炒均勻就可以出鍋了。
20. 盛盤撒把蔥花就得啦！
22. 來一口唄