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空氣炸鍋版地三鮮
地三鮮是我特別愛的東北菜!可有個bug就是全部要油炸,太多油脂攝入了。可咱們有空氣炸鍋呀!用空氣炸鍋來處理油炸的部分!簡直完美!!
地三鮮的用料
- 長茄子一個
- 黃心土豆一個
- 青椒一個
- 蔥姜蒜適量
- 生抽
- 蚝油各一勺
- 醋半勺
- 鹽糖適量
- 清水半碗
- 郫縣豆瓣醬一勺
地三鮮的做法
- 茄子切滾刀塊,放入碗中,倒一點兒油。攪拌一下讓茄子都沾上油。
- 空氣炸鍋預熱好後180℃炸6分鐘,中間要翻面。或者根據自家狀態調整時間,如圖狀態即可。盛出來備用。
- 土豆切滾刀塊,一樣的拌油。
- 空氣炸鍋180℃炸15分鐘,中間翻面,要像圖中的狀態噢!盛出,備用,我直接放到茄子碗裡了。
- 青椒切塊,直接在之前拌土豆的碗裡用殘餘的油脂拌就好了,空氣炸鍋180℃5分鐘。
- 熱鍋冷油,小火,爆香姜蒜和郫縣豆瓣醬。
- 倒入茄子和土豆,翻炒。
- 加生抽,蚝油,鹽糖,和一小碗清水,翻炒均勻。
- 倒入青椒塊兒,沿着鍋邊倒一點兒醋,翻炒均勻就可以出鍋了。
- 盛盤撒把蔥花就得啦!
- 來一口唄[1]