童年的端午節(汪萬英)檢視原始碼討論檢視歷史
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《童年的端午節》是中國當代作家汪萬英的散文。
作品欣賞
童年的端午節
「輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠雲鬟。佳人相見一千年。」端午節又快到了，讀着宋代詞人蘇軾的這首《浣溪沙˙端午》，不禁讓我想起了童年過端午節的情景。
農曆五月初五，我們老家過端午節，不吃粽子，不喝雄黃酒，也不划龍舟，卻要蒸桐子葉粑、蒸包子，掛艾草、菖蒲，縫小布猴，洗藥水澡等。
「推磨呀磨，干粑十個。吃（ki）不完，留兩團，孫兒放到枕頭邊,貓兒銜到廚房間，老鼠銜到地壩邊，黃狗叼到大路邊,鴉雀銜到樹巔巔……」小時候吃粑粑是一種夢想，只有端午節那天才能實現。唱起童謠，想起香噴噴的粑粑，忍不住吞口水。
為了蒸桐子葉粑，一家人在端午頭天就開始用石磨推麵粉。父母手持推架，讓弟弟坐在推架中間，逆時針推動石磨，弟弟高興得「咯咯」地笑；我也踮起腳尖，抓住推架，隨父母的節奏跑前跑後；姐姐或哥哥用勺子往磨心餵進小麥。麵粉和麥麩一圈圈溢出。父親用篩子篩出麵粉，父親在搪瓷盆里將麵粉用水和好開始發酵。
第二天清晨，母親從坡上摘回新鮮的桐子葉，拿回家洗淨瀝乾。父親將瀝乾的桐子葉尾部捲成一個漏斗狀，把已經發酵好的麵粉用勺子舀入後將頭部蓋上，包成一頭尖一頭平的圓錐形，再放入熱氣騰騰的柴火鍋中蒸熟。慢慢撕開桐子葉，一股特殊的清香直鑽鼻孔，輕輕咬一口，香甜軟糯。
父親也會給我們蒸包子。包子餡一般是用「尿把子」（藠頭）切絲和醃製好的鹽菜一起，加上蔥姜蒜花椒鹽等佐料炒熟而成。只見父親將發酵好的面揉搓成長條，用刀切成一個個面劑子；在面劑子上撒少許麵粉，用手壓扁；右手拿擀麵杖，左手捏起面劑子，一邊轉一邊擀麵皮；用左手托起圓圓的麵皮，將炒好的餡料放在麵皮中央，右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起，捏出第一個褶皺；右手拇指不動，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指方向匯合，左右手食指配合捏出第二個第三個褶皺……很快圍着包子皮捏出一圈褶皺圍在一起；右手拇指和食指將最後的口捏住。父親動作嫻熟，一個圓圓的包子不一會兒就包好了。
手巧的父親還給我們蒸麵食小鳥。只見他切下一個麵團，搓成條形，再將條形面折成橢圓形壓一下，捏出小鳥的身子與頭部；再切出兩團面，分別捏出小鳥翅膀和尾巴的造型，用洗乾淨的梳子壓一下，壓出紋路；把翅膀、尾巴捏在身子上，用花椒籽摁進頭部兩邊作眼睛，放入鍋里蒸熟。出鍋時，一隻只小鳥展翅欲飛，栩栩如生，弄得我不忍心下口。
最香的是母親炸的花椒葉粑。只見母親將兩個雞蛋打散加水和鹽調勻，倒入一些麵粉和成麵漿，將新摘的花椒芽葉洗淨放入麵漿和勻；將菜籽油倒入鐵鍋燒至七八分熱，把粘有麵漿的花椒葉下到油鍋，小火慢炸，母親用鍋鏟不停地翻動，一直炸到兩面金黃才起鍋。剛裝進盤子，我們兄妹幾個就急不可耐地抓起一塊，咬一口，燙燙的麻麻的，一股獨特的辛香沁入心脾。我們一邊吃，一邊吹，左右手不停地交換。母親很少做飯，但她炸的花椒葉粑讓我回味無窮。
「手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪」。端午節清早，母親從坡上割回艾蒿和菖蒲，將艾草綁成一束插在門楣上，又在門楣兩端分別插上一根艾草，母親說可以驅邪避害。母親還將大蒜舂爛，兌上水，灑在房前屋後以及室內各個角落，防止蛇蟲螞蟻侵入。我也不閒着，大清早從屋後採回一大把帶露水的梔子花，插進水杯里，清香滿屋。
最讓我高興的是跟年輕漂亮的蘇梅舅婆學縫小布猴。小布猴大小不一，製作材料是一塊塊雜碎的彩布，彩線，彩色紐扣等。先用彩布裝少許陳艾葉，用針線環繞縫一圈，輕輕將線頭拉緊，圓圓的猴頭就縫好了；用黑線疊綴成兩隻眼睛，將剩下的彩布逢一個布囊，裡面結結實實地填滿艾葉縫成身子；再配上四根帶子，就成了猴子的四肢；用漿好的布條裹起來，做成能捲曲的尾巴；一隻調皮可愛的小布猴就做好了。小的當香囊掛在身上，大的當玩具或送給好友。
蘇梅舅婆一邊教我們縫小布猴，一邊教我們唱《當兵歌》：「第一杯茶，敬我的娘，我去當兵她燒香，我去當兵呀保國家吶，哆啦嗦。第二杯茶，敬我的爹，我去當兵他種田，我去當兵呀保國家吶，多哆啦嗦。第三杯茶，敬我的哥，我去當兵莫發火，我去當兵呀保國家吶，哆啦嗦。第四杯茶，敬我的嫂，我去當兵家管好，我去當兵呀保國家吶，哆啦嗦。第五杯茶，敬我的妻，我去當兵莫哭泣，我去當兵呀保國家吶，哆啦嗦……」
奶奶說，端午是草木一年中藥性最強的一天，端午日遍地皆藥，端午日洗草藥水可治百病、去邪氣。早上，母親從坡上割回佩蘭、苦草麥、柏葉、大風根、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水，讓全家男女老幼都洗個藥水澡。
時光飛逝，歲月無情，童年的記憶漸漸遠去。如今，端午的吃食琳琅滿目、種類繁多，端午的活動五花八門、豐富多彩，卻怎麼也吃不出童年的味道，找不到童年的感覺。但童年的端午節，卻飽含了濃濃的親情，濃濃的鄉愁。 [1]
作者簡介
汪萬英，重慶市石柱縣西沱中學高級教師，重慶市作協會員。