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素炸蘿蔔丸 圖片來自豆果美食網

素炸蘿蔔丸 青蘿蔔除埋入土裡的其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。除生食外，還可做湯，干醃、鹽漬和製做泡菜等。此外，青蘿蔔還具有藥用價值。 素炸蘿蔔丸的用料

• 青蘿蔔1個
• 雞蛋2個
• 麵粉適量
• 鹽3勺
• 十三香少許
• 辣椒（可選）少許
• 清水適量

素炸蘿蔔丸的做法

1. 蘿蔔擦絲，加少許鹽醃製5分鐘
3. 捏去多餘水分
5. 加入雞蛋、鹽、十三香、麵粉約半碗，加少許清水，調製成均勻
7. 雙手蘸涼水，左右摔打成丸子狀
9. 鍋中熱油至6成熱，丸子逐個放入油鍋
11. 炸制微黃撈出，復炸至顏色金黃即可
13. 成品圖，趁熱吃外焦里內，也沒有了蘿蔔的辛辣味