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紫米黑豆豆漿

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

紫米黑豆豆漿是一道美食，營養價值很高，具有有滋陰補腎、

健脾暖肝、明目活血等作用，主要材料為紫米、黃豆、枸杞子。

中文名紫米黑豆豆漿

主 料紫米、黃豆、枸杞子等

簡介

紫米，《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。

紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，

以及 鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），

因此不宜用力搓洗，浸泡後的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

純正的墨江紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。

主料

紫米(40g)， 黃豆(30g)， 枸杞子(少許)，

調料

黑豆(20g)， 水(1000ml)， 廚具， 豆漿機，

製作過程

稱量準備所需食材，選用的是墨江紫米

黑豆和黃豆用60-80度的溫水浸泡2小時，紫米用冷水淘洗後，單獨浸泡2小時

所有食材，連同泡紫米的水一同放入豆漿機中，添加水量到1000ML刻度，剛好是三個人的一次量

選擇倍濃五穀功能鍵

25分鐘，紫米黑豆豆漿就打好了，擺放上幾顆枸杞子做裝飾