紅紅火火過大年~自己動手做超好吃的太妃糖

紅紅火火過大年~自己動手做超好吃的太妃糖 圖片來自豆果美食網

紅紅火火過大年~自己動手做超好吃的太妃糖 馬上就到春節了 自己動手做一些 咖啡杏仁海鹽太妃糖吧 吃一顆就停不下來的那種 做法也是超簡單的 不要隨便改動食譜 跟着我的步驟絕對一次成功哦！ 完全不會有出油的情況，放心做吧 包裝一下做過年伴手禮 絕對有面兒，絕對會被誇獎滴

太妃糖的用料

• 淡奶油450克
• 白砂糖240克
• 麥芽糖150克
• 紅糖90克
• 海鹽4克
• 無糖咖啡粉10克
• 熟大杏仁220克

目錄

太妃糖的做法

2. 除大杏仁以外的所有材料倒入大的不粘鍋中，大杏仁放烤箱80度保溫備用
4. 糖漿一開始很稀，要時不時的攪拌一下，冒泡以後一定要轉小火，小火，小火，這時可以用溫度計檢測糖溫
6. 糖漿慢慢的會越來越粘稠，要不停攪拌，注意狀態
8. 130°馬上關火，然後倒入保溫的大杏仁翻拌均勻，注意不要燙到手哈
10. 倒入鋪了油布或者油紙的烤盤中，繼續用刮刀翻拌按壓，溫度稍微降低一點開始整形，動作要快，不要等糖冷了
12. 糖溫熱的時候馬上開始切塊兒，一定用鋒利的刀，這樣切口平整好看
14. 完全冷卻以後就可以裝袋封口了，過年做伴手禮再好不過了