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翻毛雞
具有悠久飼養歷史的翻毛雞是我國特色精品土雞品種，翻毛雞不僅具有食用價值，還集藥用價值、觀賞價值以及經濟價值於一身，細膩滑嫩的肉質也讓它備受人們喜愛，翻毛雞因其羽毛翻卷而得名，屬於地方特色雞品種。
基本信息
中文名: 翻毛雞、 外文名: Suede chicken、 又名: 捲毛雞、捲毛土雞、 名字由來: 因雞毛翻卷得名、 屬於: 老虎山生態養殖有限公司特色土雞。
翻毛雞品種的起源
翻毛雞又稱菊花雞，不同地方又名麒麟雞，張毛雞、捲毛雞、太陽雞、松子雞等。中國古代即有此雞，產於廣東、廣西。翻毛雞，又名捲毛雞、捲毛土雞，因雞毛翻卷得名，而是本地特有的一個雞種。
有一種翻毛雞，羽毛是反卷的。這種雞與正常的非翻毛雞有一對基因的差別，翻毛雞基因型是FF，正常雞基因型是ff，F對f是不完全顯性。FF與ff交配，得到雜合體Ff，是輕度翻毛。翻毛雞是臨沂老虎山生態養殖有限公司歷經2年時間培育而成的特色精品土雞。
羽毛是反卷的。翻毛雞與正常雞在許多性狀上有差別。在小雞尚未長出硬羽之前，兩者已有許多差別，長出硬羽以後，由於羽毛的差別，更引起一系列的差別。[1]
外貌特徵
翻毛雞，單冠，雞的每根羽毛向前彎曲，羽色有白、黑、藍或淺黃等色。面部與耳葉紅色。白翻毛雞的嘴、腿為黃色。蛋殼白色或淺褐色。公雞成年體重約3.6kg，母雞約2.7kg。
品種特點
翻毛雞的羽毛保持體溫的能力不如正常雞的羽毛，身體熱量散失較多，因此翻毛雞的體溫比正常雞低。體溫散失多了，會促進代謝作用來補償消耗。這樣一來，一方面使心跳增加，心臟慢慢擴大，心臟的形狀也發生改變，血液增加，與血液有重大關係的器官——脾臟——也因之慢慢擴大；另一方面，代謝作用增強，必然要多吃東西，因而使消化器官、消化腺和排泄器官都發生變化。最後，代謝作用又影響了腎上腺、甲狀腺等重要的內分泌腺體，因而使生殖能力降低。[2]
核心價值
翻毛雞具有較高的成活率、較強的野性及抗逆性；肉質結實，屠宰率高；翻毛雞其中富含的牛黃酸，是人體必需的、重要的功能性因子。《本草綱目》記載具有治療風濕、嘔吐等藥效。它一是主治反胃，二是主治風濕雜症，對婦科病也有很好療效。
1.食用價值：
翻毛雞土雞，雞肉滑嫩細膩鮮脆，皮薄香脆，雞味純正，屠宰率高。翻毛雞土雞，膽固醇含量低，蛋白質十分豐富，有增強人體機能免疫功能，補肝腎，清肺止咳，抗衰老。美容養顏之功效。
2.藥用價值：
經測定翻毛雞土雞富含有人體不可缺少的17種必需氨基酸，維生素和十餘種硒、鐵、鈣等微量元素，特別是抗癌之王硒元素和維生素B2的含量是普通雞的8倍。在中醫上，根據《本草鋼目藥用典籍》記載，翻毛雞土雞一是主治反胃，（註：又稱嘔吐）常用於脾胃虛寒所致的胃痛，二是主治風濕、雜症，有驅風濕作用，對婦科病也有很好的療效，翻毛雞土雞本身含有人體幾乎所有需要的營養物質，翻毛雞土雞可用作藥引，和其他食材、藥材配合食用，具有很好很高的藥用價值，與其他各種的土雞或走地雞相比，更適合產、病、老等群體的人食用，更是送禮送福的上品。
3.觀賞價值：
翻毛雞因雞的雞毛或張或卷或翻而得名，作為新品種的寵物養殖，極具有時代性，流行性，欣賞性。
4.經濟價值：
翻毛雞土雞在市場上日趨火爆，尤其是本地酒店在食市消量大增，現時一隻成年翻毛雞土雞售價在25元每市斤左右，個別地方能達到30元以上，隨着人民生活的水平的不斷提高，食得有特色越來越被更多的人重視和追求，再加上外銷量的擴大，可以預見，10年內難以滿足市場的需求。所以，適時開展翻毛雞土雞養殖是一項切實可行的致富項目。[3]
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2013.11.19 黑白花翻毛雞3月齡