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勝芳松花又名皮蛋，源於明朝，首產於江蘇，清朝傳入天津，後又傳入勝芳。並在製作過程中不斷改進加工工藝，改良配方，使產品質量不斷提高。成為當地著名的土特產品之一。

從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。

特產簡介

松花又名皮蛋，源於明朝，首產於江蘇，清朝傳入天津，後又傳入勝芳。並在製作過程中不斷改進加工工藝，改良配方，使產品質量不斷提高。成為當地著名的土特產品之一。勝芳松花的特點是個大、味美、色澤好看。製作方法是：精心挑選優質新鮮的鴨蛋，用生石灰、純鹼、茶葉、鹽等原料，採取傳統方法製做，松花蛋為茶色或琥珀色，呈現半透明膠凍狀，有彈性，有松枝花紋，蛋黃兒為深綠色或五彩色，粘度適宜。吃起來味美清香，涼爽可口，獨具特色。多年來，不但供應國內市場，而且遠銷港澳、日本和南亞等國家和地區，被奉為宴席上的一道中國名菜。2003年勝芳松花被河北省人民政府授予「河北省重點名牌產品」。

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[清河故事] 勝芳松花蛋的由來

從前，大清河邊有一對夫婦，男的打柴，女的在家紡線，日子過得很清苦。一天，男的去打柴，路上揀到兩個鴨蛋。回到家，他喜滋滋地把鴨蛋從懷裡掏出來，說："老婆，今天咱倆能吃上鴨蛋了。"聽丈夫這一說，正在紡線的女人站起身，驚喜地摸着兩個鴨蛋。丈夫讓妻子把蛋炒了當菜吃，妻子捧着兩個鴨蛋捨不得，建議丈夫還是別吃為好，不如把鴨蛋孵成小鴨，等小鴨長大後會生蛋了，用蛋換來米麵，以後還愁吃不上鴨蛋？聽妻子這一說，丈夫覺得妻子說的有道理，連連夸娘子過日子會精打細算。聽丈夫這一說，妻子很害羞，低下頭。

常言道：二月二孵小雞，孵完小雞孵小鴨。妻子拿出早做好的一床棉被，把兩個鴨蛋裹好，放在熱炕頭上。時間一天一天地過去，終於有一天兩隻小鴨破殼出來了，夫妻倆捧着毛茸茸的小鴨樂得合不上嘴。妻子掰小鴨的嘴，用小米一粒一粒地餵它，又用小勺把水送到小鴨嘴裡。幾天後，小鴨可以自己吃喝了，妻子在一旁看着。小鴨一天天長大，是一公一母。妻子把它們趕到河裡，鴨子到了河裡真是如魚得水，立刻撒起歡來，自由自在地游泳。秋後，鴨子開始生蛋，一個月下來，妻子竟攢了一籃子鴨蛋，她用鴨蛋換來米麵油鹽還有許多生活用品。轉年，夫妻倆用攢下的一百多個鴨蛋孵小鴨。當上百隻小鴨出殼後，他們的第一個孩子也出生了，這給夫妻倆帶來了更大的樂趣。

他們聽人說勝芳是"魚米之鄉"，是"北方小蘇杭"，就想，那裡一定水好魚肥，正是養鴨的好地方。於是，夫妻倆帶着孩子，撐船趕鴨來到了勝芳。果不其然，勝芳的東淀大窪是常年積水的淀泊，水草豐盛，每次澇災，大量的稻穀和秸稈腐爛後，既是魚的飼料又滋生了許多浮游生物，加上茂密的蘆葦，極適合鴨類生長繁殖。夫妻倆決定在勝芳安家，他們用雜草白灰做成了小屋，丈夫每天去淀里放鴨，妻子在家做飯帶孩子。一天，妻子做飯不小心失了火，將小屋燒毀。因為小屋簡陋，夫妻倆沒在意，又在旁邊搭了一間。

幾天後，當他們清理廢墟時，發現、屋裡的一籃子鴨蛋已被燒糊，蛋皮變成藍灰色，剝開一看， 蛋清已成黑色，便試着吃了一口，誰想另有一種很香的味道。夫妻倆靈機一動，放上調料，再吃，真是難得的美味！從此，他們在此基礎上，進行研究和改進，不再用火燒，而是用石灰和泥燒制，味道越來越好。這種食品蛋黃兒為深綠色或五彩色，粘度適宜，有松枝花紋，所以人們都叫它松花。後來勝芳辦起了養殖場，聘請那位丈夫成為養殖場的管理人員，鴨群由一百隻發展到成千上萬隻。據說鴨群在丈夫眼前一過，他就知道是多少只鴨子。

由於東淀水質好，土壤肥沃，鴨子喜歡吃的活食又多，所以鴨蛋個大，黃兒紅。聰明勤勞的勝芳人在製作松花過程時，不斷改進加工工藝，改良配方，製作時精心挑選優質新鮮的鴨蛋，用生石灰、純鹼、荼葉、鹽等原料，採用傳統方法製作。這種松花蛋為茶色或琥珀色的半透明膠凍狀，有彈性，所以也叫皮蛋。皮蛋吃起來美味清香，涼爽可口，頗有特色，在國內市場上供不應求。出口時用大龍缸封存，遠銷港澳以及日本、菲律賓和南洋等許多國家，被奉為宴席上的一道中國名菜。