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減少人體中過多自由基的飲食調理方法
許多關於自由基及其清除劑的研究報告稱，自由基清除劑可以作為功能性食品的重要原料之一，人們也可以通過日常食品消費來調節自由基的平衡。
所謂的自由基清除劑（也稱為抗氧化劑）是指能夠清除自由基或阻止自由基參與氧化反應的物質。它有很多種，通常分為酶清除劑和非酶清除劑。酶清除劑通常是抗氧化酶，如超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、穀胱甘肽過氧化物酶(GPX)等等。非酶自由基清除劑一般包括黃酮、多糖和維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素，經常食用對增強人體抵抗力有益[1]，和還原穀胱甘肽(GSH)等待活性肽。大量研究證實，人體本身有能力去除多餘的自由基。為了減少自由基對人體的危害，除了依靠體內的自由基清除系統外，還需要尋找和探索外源性自由基清除劑。
在自然界中，作用於自由基的抗氧化劑種類繁多。體內廣為人知的抗氧化劑是維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素、SOD此外，許多物質被證明具有抗氧化作用，如黃酮、茶多酚、磷脂、卵磷脂、硒、鍺等微量元素。
服用抗氧化劑和合理飲食可以清除體內自由基
抗氧化劑，常見的維生素C：它是活細胞氧化還原反應的催化劑，參與體內各種代謝，還原性強；茶多酚（TP）：是從茶葉中提取的天然多酚類化合物，具有抗氧化性，清除效果明顯，優於維生素C和維生素E，TP通過去除自由基，調動體內抗氧化劑的活性，在一定濃度下產生自由基，調節體內自由基濃度的平衡，通過自由基修復保護生物大分子；原花青素：是一種良好的氧游離基清除劑和脂質過氧化抑制劑，能有效去除超氧陰離子自由基和羥基自由基。葡萄籽提取物含有原花青素等抗氧化劑，葡萄籽提取物中原花青素含量高達95%；苦瓜多糖：能去除體內產生的過氧自由基，阻斷體內自由基反應鏈的作用，在抗氧化和抗衰老方面發揮一定作用；銀杏黃酮具有明顯的抗氧化活性和抗自由基作用。
如果你服用提取的抗氧化劑，你需要注意適當的劑量，它們可以在一些特殊的人群中發揮很大的作用。對於普通人來說，許多食物在日常生活中都含有這種成分，我們可以通過日常飲食來減少體內的自由基。
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