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花朵奶酪麵包

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

本來是想做玫瑰花麵包的，可是又做錯了，就變成這個不像花的花了。

不過味道非常好，因為裡面夾了奶酪片，吃起來口感更是好吃。

兒子一邊吃一邊說，媽媽做的這花挺好吃的。

中文名 花朵奶酪麵包

主 料 高筋粉

配 料 雞蛋

調 料 牛奶

主料

300g高筋粉 1隻雞蛋 155g牛奶

配料

20g黃油 1g鹽 30g白砂糖 3g酵母 50g老面適量奶酪片

製作步驟

1 材料除了黃油和奶酪片，全部倒在廚師機的桶里。

2 攪打30分鐘，中途放入掰碎的黃油。

3 打成擴展狀態就可以整形成光滑的麵團開始一發。

4 大概1個多小時，麵團發成兩倍大小，用手指戳洞不會回縮即可。

5 麵團取出來按壓排氣之後，分割成9個均勻的劑子滾圓鬆弛20分鐘。

6 這個時候將奶酪片一分為二。

7 去一個劑子，擀成牛舌狀。

8 放上奶酪片。

9 卷子來，邊子用手捏緊。這時候還是挺像玫瑰花的吧。

10 捲起來再擀長。

11 全部整形完成之後，放入烤箱進行二發。

12 發成兩倍大小，表面刷上蛋液，進烤箱180度烤30分鐘，中途發現上色後加蓋錫紙。

小貼士

1 這個還是挺難的，主要是怕在二發和烤制的過程中花朵變形，那麼麵皮的口子就要捏緊。

2 因為是造型的麵包，所以面不能和的太軟，否則造型在二發和烤制的過程中容易變形的太厲害。