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苡仁是從古代就有的一種穀類，原產于越南，有健脾益胃，補肺清熱的功效。

薏苡仁: 中藥名。秋季果實成熟時采割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮和雜質，收集種仁。

營養成分

苡仁含苡仁脂，苡仁脂是胺基酸類，含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、維生素B群。^[1]

苡仁屬於主食類，所以當然含有豐富的澱粉質囉！除此之外，苡仁還含有豐富的蛋白質以及油脂。含有維生素B1、B2，鈣、磷、鐵等礦物質，含有豐富的水溶性纖維。

[本草綱目] 謂苡仁「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。

減肥主食：苡仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

預防心血管疾病：若每天食用50-100克的苡仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

降血脂：因為苡仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

促進新陳代謝：苡仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

美白肌膚：苡仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白晰，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效！

苡仁有減肥、治面皰的作用！每天食用60克苡仁，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力苡仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

預防和抵抗癌症：現代科學證實，苡仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

入藥部位: 植物的乾燥成熟種仁。

性味: 味甘、淡，性涼。

歸經: 歸脾、胃、肺經。

功能: 有利水滲透濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結的作用。

主治: 用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰；贅疣，癌腫。

本品呈寬卵形或長橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色，粉性。氣微，味微甜。

主產於福建、河北、遼寧。