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若羌紅棗是一個中國特產。又成為樓蘭紅棗。若羌若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後余香滿口。

中華飲食文化包含仁、義、禮、恭、愛、和等觀念，體現出中華民族的價值追求。這些觀念與社會主義核心價值觀相契合，是價值觀念從理論形態向生活形態轉化的具體化、形象化、生活化表達。

特產簡介

若羌紅棗，新疆維吾爾自治區若羌縣特產，中國國家地理標誌產品。

若羌縣有着「中國紅棗之鄉」美譽，位於新疆巴音郭愣蒙古自治州東南部，與甘肅、青海、西藏三省（區）接壤，地處塔克拉瑪干沙漠的邊緣，是中國陸地面積最大的縣，縣域內唯一擁有三大沙漠的縣，也是古代「絲綢之路」重鎮所在。若羌縣氣候炎熱少雨，屬於典型的極端乾旱的沙漠性氣候，光照時間長，晝夜溫差大的氣候環境，非常適宜紅棗生長，具有得天獨厚的光熱資源優勢。

2010年11月23日，原國家質檢總局批准對「若羌紅棗」實施地理標誌產品保護。

產品特點

品質特性

若羌紅棗出產自素有「華夏第一縣」之稱的若羌縣境內，這裡的紅棗甜脆適口，香味濃厚，多食不厭，優質制干紅棗含糖量高，色紅、皮薄肉厚，緊松適中，果肉細膩，清甜爽口。

品種劃分

若羌冬棗

若羌冬棗來源於河北黃驊冬棗，赭紅色，鮮食品質極上，樹勢強旺，樹姿開張，棗頭枝紫紅色，棘針退化，短而細小，棗吊細長，花量多，葉處長圓形，適應性強，豐產穩產，果實品質極優，適宜於鮮食。其具有重要的醫療保健價值，棗果具有養顏、抗衰老、補脾健胃、益氣生津、解藥毒之功效。僅能抗零下20度的低溫，適宜於成熟少雨地區發展。

若羌金絲小棗

若羌金絲小棗來源於河北滄州金絲小棗，鮮紅色，品質極上，核小皮薄肉厚，質地細，含糖量高，具有重要的醫療保健價值，棗果具有養顏、抗衰老、補脾健胃、益氣生津、解藥毒之功效。

灰棗（若羌灰棗）

灰棗來源於河南新鄭灰棗，橙紅色，品質上等，樹勢強旺，樹姿開張，多年生枝為褐色，發育枝紅褐色，葉小、深綠色。單軸延長生長能力強，適應性強，骨幹根分兩層，鬚根在骨幹根頂部大量着生，豐產穩產，果實品質優良，適應於鮮食和制干，干棗掰開能扯出金絲，每100克維生素C含量31.9毫克，具有重要的醫療保健價值，棗果具有養顏、抗衰老、補脾健胃、益氣生津、解藥毒之功效。

若羌大棗

若羌大棗親本為河南新鄭灰棗，橙紅色，品質上等，核小，與肉分離，樹勢強旺，單軸延長生長能力強，適應性強，豐產穩產，果實品質優良，適宜於鮮食和制干，干棗掰開能扯出金絲，每100克維生素C含量31.9毫克，具有重要的醫療保健價值，棗果具有養顏、抗衰老、補脾健胃、益氣生津、解藥毒之功效。

甄別選擇

若羌紅棗與哈密大棗、和田棗的區別：

這三種棗都是新疆特色產品，各具代表性，在外觀、口感、色澤上有本質區別。和田玉棗其品種為駿棗，呈橢圓形，果肉鬆軟，鬆脆汁多，味甜但回味帶酸，非常適合老年人食用；哈密大棗其品種是新疆哈密山南平原戈壁的特定氣候條件下生成的獨特品種，呈圓形，果實個大肉厚，口感甜澀，回味中也帶點苦，適用於中藥和煲湯；若羌棗其品種為灰棗，原產於河南新鄭等地，成熟時由青變灰，故稱灰棗，它的營養成分和含糖量都比較高，形狀橢圓、皮薄肉質細膩、果核小、入口清香甜潤，是新疆紅棗中甜度最高的品種。

若羌紅棗因種植在崑崙山海拔一千多米的戈壁灘上，用冰雪融水澆灌，而且完全使用農家肥，光照時間長，晝夜溫差大，無霜期長，無病蟲害、遠離城市、工業等污染區，所表現出的特有品質為棗中之極品，具有了其他產地紅棗無法比擬的優越性。其皮薄而久煮不爛，核小而搖之脆響，肉厚而堅實細膩，色紅而高貴典雅，形端而飽滿圓潤，味甘而久食不膩，味香而回味悠長。並且營養豐富，每100克干棗中含糖量為72—76%、維生素C400—800毫克，是蘋果、梨等水果的幾十倍甚至上百倍，是天然的維生素丸。

地域範圍

東經86°45'－93°45'、北緯36°05`－41°23'之間，海拔846－4500米。包括吾塔木鄉、若羌鎮、瓦石峽鄉、鐵干里克鄉和兵團農二師３６團。

特定品質

若羌紅棗是位於新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌縣境內生產的紅棗。若羌縣就是樓蘭古城的所在地，若羌紅棗又成為樓蘭紅棗。若羌若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後余香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長。

文化典故

若羌紅棗引種於20世紀70年代，1988年開始有組織地引進栽種，到2000年全縣共有棗樹14.1萬株。2001年若羌縣委、縣人民政府為進一步加快農村產業結構戰略性調整，大幅度提高農牧民收人，依據若羌得天獨厚的是光熱資源條件，以建設中國最優乾食紅棗基地為目標，確立實施了「若羌縣紅棗產業發展戰略」，截止2004年，全縣紅棗種植面積已達7萬畝（750餘萬株），2003年，若羌縣紅棗生態經濟林建設工程以標準化生產、標準化管理被自治區科技興新辦命名為全疆第七個科技興新標誌性工程，同年，若羌「樓蘭」紅棗經新疆農業名牌產品認定委員會，評選認定為新疆農業名牌產品；2004年11月，若羌「樓蘭牌」紅棗在西安市舉辦的「首屆全國優質鮮棗及棗加工品評選一會上」獲得中國紅棗優質產品一等獎。這些都為若羌縣建設中國最優乾食紅棗基地奠定了堅實基礎。

若羌紅棗地理標誌產品保護產地範圍為新疆維吾爾自治區農二師36團，若羌縣若羌鎮、吾塔木鄉、瓦石峽鄉、塔什薩依開發區、鐵干里克鄉現轄行政區域。