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莪朮炮製方法與標準

中藥炮製

【藥材來源】

蓬莪朮Curcuma phaeocaulis Valeton、廣西莪朮Curcuma kwangsien.sis S.G.Lee et C.F.Liang或溫鬱金Curcuma wenyujinY.H.Chen et C.Ling的乾燥根莖。後者習稱「溫莪朮」。冬季莖葉枯萎後採挖，洗淨泥土，蒸或煮至透心，曬乾或低溫乾燥後除去鬚根及雜質。

【古代炮製方法】

南朝宋有醋磨(《雷公》)。宋代有醋煮(《局方》)、醋炒(《婦人》)、煨制(《聖惠方》)、酒磨(《證類》)、酒炒(《婦人》)、酒醋制(《證類》)、慢火炮(《寶產》)、巴豆制(《濟生方》)、麻油煎制(《朱氏》)。元代有醋炙(《瑞竹》)、醋浸(《寶鑑》)、酒洗(《丹溪》)。明代有醋煨、紙煨(《濟陰》)，面煨(《普濟方》)，虻蟲制(《奇效》)。清代有羊血拌炒或雞血拌炒(《逢原》)、蒸熟炮法(《害利》)。此時，其炮製方法已達20餘種。

【現代炮製方法】

　　1.莪朮：取原藥材，除去雜質，大小個分檔，浸泡2～4小時，洗淨，潤透，切薄片；或浸泡洗淨後置蒸籠內蒸至上氣，趁熱切薄片，乾燥，篩去灰屑。 　　2.醋莪朮：取淨莪朮置製藥鍋內，加米醋及適量淨水浸沒，用文火煮至醋汁被吸盡，內無白心時，取出，稍晾，切厚片，乾燥。莪朮每100千克用米醋20千克。

【飲片性狀】

莪朮為類圓形或橢圓形薄片，表面黃綠色或棕褐色，具灰黃色的環紋(內皮層)及眾多散在的筋脈小點(點狀維管束)，邊緣角質樣，有光澤。周邊灰黃色或棕黃色。氣微香，味微苦而辛。醋莪朮，形如莪朮，片厚，色澤較黯，淡黃色偶有焦斑。角質狀，具蠟樣光澤，質堅脆，略有醋氣。

【質量標準】

莪朮總灰分不得過7.0%，酸不溶性灰分不得過2.0%。浸出物用稀乙醇作溶劑，不得少於7.0%，含揮髮油不得少於1.5%(ml/g)。莪朮飲片含揮髮油不得少於1.0%(ml/g)。

【炮製目的】

莪朮味辛、苦，性溫。歸肝經、脾經。具行氣破血，消積止痛的功能。用於癥瘕痞塊、瘀血經閉，食積脹痛；早期官頸癌。 　　生莪朮行氣消積力強，多用於食積胃痛，瘀積腹痛。醋莪朮重在入肝經血分，增強破血消癥作用，多用於瘀滯經閉，脅下癥瘕痞塊。

【應用選擇】

　　1.生用莪朮能行氣消食積，使氣行通暢，則疼痛可解，用於飲食過飽，脾胃運化功能失常，以致食積不消，脘腹脹痛，常與木香、枳實、谷麥芽、山楂、蓽澄茄等同用，如莪朮丸。配伍黃連可治吞酸吐酸(《丹溪心法》)。 　　2.制用 　　(1)經閉、經痛：常與川芎、三棱、丹皮、牛膝、大黃等同用，能增強破血通經作用，可用於瘀血經閉，小腹疼痛，如三棱丸(《經驗良方》)。 　　(2)脅下癥塊：常與三棱、丹參、紅花、鱉甲等同用，能增強破瘀消癥作用，可用於瘀血停滯，脅下癮塊等，如莪棱逐瘀湯(《中藥臨床應用》)。

【現代研究】

莪朮含揮髮油1%～1.5%。研究證明，不同飲片中揮髮油的含量比例是鮮溫莪朮>溫莪朮個子貨>溫莪朮飲片；揮髮油的組分，鮮品約有18～20個，飲片中約有20～22個；低沸點組分是鮮莪朮含量最高，而高沸點組分是溫莪朮飲片中含量最高。這一結果表明，炮製不僅影響着莪朮揮髮油的含量，還使它增加了新的組分。莪朮經醋制後揮髮油含量降低，薄層比較，生品在R10.7處出現藍色的斑點，醋製品在相同的Rf的斑點消失，而Rf 0.6處出現藍紫色斑點，其他組分生品與醋製品斑點基本一致。表明，莪朮醋制後含量略有降低，化學成分影響甚微，醋制前後的內在質量基本相同。以揮髮油含量為指標，測定了莪朮在不同採收季節及加工方法，結果表明，以當年12月份採挖的揮髮油含量為高，次年3月份含量低；莪朮置鍋內煮或蒸至透心後曬乾或烘乾，與莪朮直接曬乾法揮髮油含量無明顯變化。認為莪朮以12月份採挖，洗淨泥土，置鍋內煮或蒸至透心，曬乾或烘乾為宜。 　　採用GC-MS法對醋制莪朮揮髮油的組分進行分析鑑定，結果表明，莪朮醋制後揮髮油含量有所下降，由於加熱及輔料影響部分組分消失，同時產生新的組分。莪朮不同炮製品均具較強的抗血小板聚集及抗凝血作用，醋制後化瘀作用明顯增強，其中以醋炙莪朮作用最強。莪朮不同炮製品均具一定的抗血小板聚集、抗凝血及調節血液流變性作用。其中以醋炙品作用較為明顯。莪朮的不同炮製品均有顯著的鎮痛抗炎作用，其中以醋煮莪朮作用較強。採用正交試驗法，以薑黃素、揮髮油含量為指標，優選莪朮水處理的最佳工藝為：潤制20分鐘，蒸製30分鐘，切制規格為3mm的飲片。採用正交試驗法，以薑黃素、揮髮油含量為指標，優選醋制莪朮的最佳炮製工藝為：加入20%醋拌勻，悶潤20分鐘後，置炒制容器內，100℃炒制5分鐘。

【附】

　　1.近代炮製方法還有單炒、醋浸、醋煮透後再蒸的複製、面燙煮等。 　　2.文獻摘錄莪朮「凡使，於砂盆中用醋磨，令盡，然後於火畔吸(爝)，令干，重篩過用」(《雷公》)。「今人多以醋炒或煮熟入藥，取其引入血分也。」(《綱目》)

【總結】

莪朮為氣中血藥，生用行氣止痛，破血祛瘀力強，非有堅頑之積不可輕用。古人有「人氣分，灰火煨透」之經驗。現代研究證明，莪朮內含有揮髮油。煨法可使其揮髮油含量減少，猛烈過偏之性得以緩和。啟用煨莪朮，有待進一步研究。 　　

【炮製方法】

1.莪朮：取原藥材，除去雜質，大小個分檔，浸泡2～4小時，洗淨，潤透，切薄片;或浸泡洗淨後置蒸籠內蒸至上氣，趁熱切薄片，乾燥，篩去灰屑。 2.醋莪朮：取淨莪朮置製藥鍋內，加米醋及適量淨水浸沒，用文火煮至醋汁被吸盡，內無白心時，取出，稍晾，切厚片，乾燥。莪朮每100千克用米醋20千克。 莪朮的炮製方法及作用

【飲片性狀】

1.莪朮：為類圓形或橢圓形薄片，表面黃綠色或棕褐色，具灰黃色的環紋(內皮層)及眾多散在的筋脈小點(點狀維管束)，邊緣角質樣，有光澤。周邊灰黃色或棕黃色。氣微香，味微苦而辛。 2.醋莪朮：形如莪朮，片厚，色澤較黯，淡黃色偶有焦斑。角質狀，具蠟樣光澤，質堅脆，略有醋氣。

【炮製作用】

生莪朮行氣消積力強，多用於食積胃痛，瘀積腹痛。醋莪朮重在入肝經血分，增強破血消癥作用，多用於瘀滯經閉，脅下癥瘕痞塊。