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萊菔

萊菔,又名蘿蔔羅服。拉丁名:RaphanussativusL。異名:莢、蘆萉,蘆菔、薺根,羅服,蘿瓝,雹葖,紫菘,紫花菘、溫菘、蘿苗、楚菘、秦菘,土酥,葖子,蘿白。

我國是萊菔的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關於萊菔的記載。它即可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用泡菜、醬菜醃製。萊菔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。"冬吃萊菔夏吃薑,一年四季保安康"的說法。

目錄

基本信息

中文學名: 蘿蔔、 拉丁學名: Raphanus sativus L、 別稱: 萊菔、 界: 植物界、 科: 十字花科、 屬: 蘿蔔、 分布區域: 中國華北,東北。

基本信息

拉丁名:RaphanussativusL。異名:莢、蘆萉( 《爾雅》),蘆菔、薺根( 《說文》),羅服(《潛夫論》),蘿瓝( 《漢書》晉灼注),雹葖(《經典釋文》),紫菘( 《唐本草》,蘿蔔(孟詵),紫花菘、溫菘、蘿苗、楚菘、秦菘(《本草圖經》),土酥(《蔬食譜》),葖子(《癸辛雜識》),蘿白(《廣州植物志》)。來源:為十字花科植物萊菔的新鮮根。

 
萊菔新鮮葉子
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採集:冬季挖取鮮根,去莖葉,洗淨。宜忌 :

①《本草衍義》:"萊菔根,服地黃、何首烏人食之,則令人髭發白。"

②《本經逢原》:"脾胃虛寒,食不化者勿食。"

植物形態

一年生或二年生直立草本,高可達1米。根肥厚,肉質、大小、色澤、形狀不一。莖租壯,具縱紋及溝,有分枝,多少有白霜。根生葉叢生,成琴形羽狀分裂,長達30厘米,疏生祖毛;莖下部葉琴形羽狀分裂,長12~24厘米,頂端裂片最大,先端鈍,兩側裂片4~6對,沿葉軸對生或互生,三角狀卵形,愈向下裂片愈小,先端銳,邊緣鈍齒狀或牙齒狀;莖上部的葉漸小,葉片矩圓形,長3~5厘米,寬1~1.5厘米,先端短尖,邊緣有淺鋸齒或近於全緣;基部具短柄或近無柄。總狀花序生於分枝頂端;萼片4,線狀長橢圓形,綠色,外面帶淡紫色;花瓣4,倒卵狀楔形,具長爪,白色,淡紫色或粉紅色3雄蕊4強;雌蕊1,子房細圓柱形。長角果圓柱形,肉質,在種子處稍向內縊縮,先端具較長的尖喙。種子呈卵圓形而微扁,直徑約3毫米,紅褐色。花期3~6月。果期5~8月。[1]

 
生長在地里萊菔
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栽培技術

種子繁殖,在整好的地上作為高哇,作畦方式,因品種、土質、地勢與當地氣假條件不同而異。8-9月播種,大型蘿蔔行株距50cm×60cm或20cm×15cm,小型蘿蔔6cm×3cm,穴播或條播。播後覆土,稍加鎮壓,如乾旱天氣應立即澆水。溫度在20-25℃時,10天左右出苗。

田間管理

出苗後及時間苗,拔除病苗、弱苗、畸形苗。破白前要少澆水蹲苗,以抑制淺根生長,使直根深入土層,從破白至露肩是葉部生長盛期,需水量漸多。遇雨水多時要排除積水。施肥,前期施面肥,中期可穴施或溝施,肥料不宜太濃或澆在根部,亦不宜施用過晚,以免引起肉質根黑箍、品質變劣或破裂或生苦味。中耕除草每月1-2次,結合培土,生長後期需摘老葉,以利通風。

病蟲害防治

軟腐病、白斑病、黑斑病、花葉病毒病,可用50%代森鋅500倍液或80%代森鋅800倍液或50%代森銨1000倍液噴射。軟腐病亦可用1×10(-4)的鏈黴素噴治或用敵克松原粉500-1000倍液澆灌根部。

生境分部

全國各地普遍栽培。

化學成分

根含糖分主要是葡萄糖蔗糖果糖。各部分還測得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%,因不含草酸,是鈣的良好來源。含錳0.41毫克%,硼約7毫克%(乾重)。又含萊菔甙。

加工採集

冬季挖取鮮根,去莖葉,洗淨。

藥理作用

醇提取物有抗菌作用,特別是對革蘭氏陽性細菌較敏感;有血清時,活力降低一半;亦能抗真菌。萊菔根中的酸性物質對小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤,皆無毒性,對兔皮下注射1克/公斤僅有輕微、短暫之毒性反應。另據報告,根搗碎後,榨取之汁液,可防止膽石形成而應用於膽石症

生藥材鑑定

性狀鑑別,鮮根肉質,圓柱形、圓錐形或圓球形,有的具分叉,大小差異較大。表面紅色、紫紅色、綠色、白色或粉紅色與白色間有,頂端有殘留葉柄基。質脆,富含水分,斷面類白色、淺綠色或紫紅色,形成層環明顯,皮部色深,木質部占大部分,可見點狀放射狀紋理。氣微,味甘、淡或辣。

功能主治

消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒。治食積脹滿,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,痢疾,偏正頭痛。

①《別錄》:"主利五臟,益氣。"

②《唐本草》:"散服及炮煮服食,大下氣,消谷,去痰癖;生搗汁服,主消渴。"

③孟詵:"甚利關節,除五臟中風,練五臟中惡氣。"

 
萊菔藥用價值
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④《四聲本草》:"凡人飲食過度,生嚼咽之便消,亦主肺嗽吐血。"

⑤《食性本草》:"行風氣,去邪熱氣。""花:明目。"

⑥《日華子本草》:"能消痰止咳;治肺痿吐血;溫中,補不足,治勞瘦咳嗽,和羊肉、鯽魚煮食之。"

⑦《日用本草》:"寬胸膈,利大小便。熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴寬中。"

⑧汪穎《食物本草》:"生搗服,治噤口痢。"

⑨《本草會編》:"殺魚腥氣,治豆腐積。"

⑩《綱目》:"主吞酸,化積滯,解酒毒,散瘀血,甚效。末服治五淋;丸服治白濁;煎湯洗腳氣;飲汁治下痢及失音,並煙熏欲死;生搗塗打撲、湯火傷。"

⑾《本草求真》:"解附子毒。"

⑿《隨息居飲食譜》:"治咳嗽失音,咽喉諸病;解煤毒、茄子毒。熟者下氣和中,補脾運食,生津液,御風寒,已帶濁,澤胎養血。"[2]

性味

辛甘,涼,

①《別錄》:"味苦,溫,無毒。"

②《唐本草》:"味辛甘,溫,無毒。"

 
萊菔藥用
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③孟詵:"冷。"

④《本草經巰》:"生者味辛,性冷;熟者味甘,溫平。"

歸經

入肺、胃經, ①《滇南本草》:"入脾、肺二經。" ②《綱目》:"入太陰、陽明、少陽氣分。" ③《本草經巰》:"手足太陰、陽明經。" ④《本草再新》:"入心、肺二經。"

用法用量

內服:搗汁飲,1~3兩;煎湯或煮食。外用:搗敷或搗汁滴鼻。

宜忌

①《本草衍義》:"萊菔根,服地黃何首烏人食之,則令人髭發白。"

②《本經逢原》:"脾胃虛寒,食不化者勿食。"[3]

複方

①治食物作酸:蘿蔔生嚼數片,或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、鹽醃者,及人胃冷者,皆不效。(《瀕湖集簡方》)

②治翻胃吐食:蘿蔔捶碎,蜜煎,細細嚼咽。(《普濟方》)

③治結核性、粘連性腸梗阻,機械性腸梗阻:白蘿蔔一斤,切片,加水1000毫升,煎至500毫升。每日一劑,一次服完。(內蒙古(中草藥新醫療法資料選編》)

④治失音不語:蘿蔔生搗汁,入薑汁同服。(《普濟方》)

⑤治痰熱喉閉:蘿蔔汁和皂角漿,吐之。(《普濟方》)

⑥治鼻衄不止:蘿蔔(搗汁)半盞,入酒少許,熱服,並以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸,入蘿蔔再煎飲之。(《衛生易簡方》)

⑦治肺結核咯血:紅色大蘿蔔二斤,加水300毫升,煎到100毫升時,除去殘渣,再加入明礬三錢,蜂蜜三兩。每日三次,早晚空腹服用,每次60毫升。(《中國防癆》(2):90,1960)

⑧治消渴口乾:蘿蔔絞汁一升,飲之。(《食醫心鏡》)

⑨治諸熱痢、血痢及荊後大腸里痛:蘿蔔,截碎,研細,濾清汁一小盞,蜜水相拌一盞,同煎。早午食前服,日晡以米飲下黃連阿膠丸百粒。無蘿蔔以蘿蔔子代之。(《普濟方》)

⑩治酒疾下血,旬日不止:生蘿蔔,揀稍大圓實者二十枚,留上青葉寸余,及下根,用瓷瓶取井水煮令十分爛熱,姜米,淡醋,空心任意食之。用銀器重湯煮尤佳。(《壽親養老新書》蘿蔔菜)

⑾治偏正頭痛:生蘿蔔汁一蜆殼,仰臥,隨左右注鼻中。(《如宜方》)

⑿治湯火傷灼,花火傷肌:生蘿蔔搗塗之,子亦可。(《聖濟總錄》)

⒀治打撲血聚,皮不破者:蘿蔔或葉搗封之。(《綱目》)

⒁治滿口爛瘡:蘿蔔自然汁頻漱去涎。(《瀕湖集簡方》)

⒂治諸淋疼痛不可忍,及砂石淋:大蘿蔔切作一指厚四、五片,用好白蜜淹少時,安鐵鏟上,慢火炙干,又蘸又炙,取盡一,二兩蜜,反覆炙令香熟,不可焦,候冷細嚼,以鹽湯送下。(《朱氏集驗醫方》瞑眩膏)

⒃治腳氣走痛:蘿蔔煎湯洗之,仍以蘿蔔曬乾為末,鋪襪內。(《聖濟總錄》)[4]

各家論述

①《本草圖經》:"萊菔,功用亦同(蕪菁),然力猛,更出其右,斷下方亦用其根,燒熟入藥。"

②《本草衍義》:"萊菔根,世皆言草木中惟此下氣速者,為其辛也,不然。如生薑、芥子又辛也,何止能散而已?萊菔辛而又甘,故能散緩而又下氣速也。散氣用生薑,下氣用萊菔。"

③《本草衍義補遺》:"萊菔根,《本草》言其下氣速,往往見人食之多者,停滯成溢飲病,以其甘多而辛少也。"

④《綱目》:"萊菔,根、葉同功,生食升氣,熟食降氣。蘇,寇二氏止言其下氣速,孫真人言久食澀營衛,亦不知其生則噫氣,熟則泄氣,升降之不同也。大抵入太陰、陽明、少陽氣分,故所主皆肺、脾、腸、胃、三焦之病。李九華云:萊菔多食滲入血。則其白人髭發,蓋亦由此,非獨因其下氣澀營衛也。"

⑤《本草經疏》:"萊菔根,《本經》下氣消谷,去痰癖,肥健人,及溫中補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣,去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也。"[5]

臨床應用

治療滴蟲性陰道炎

將蘿蔔用水洗淨,以酒精擦拭消毒後剁成泥狀,每次取1~2茶匙用消毒紗布包成紗布卷,一端系以長線,作陰道塞劑。上藥時先用1/5000過錳酸鉀液沖洗外陰及陰道,拭乾後,將蘿蔔泥紗布卷放入陰道內,線頭露於陰道外。每天1次。共治68例,治癒62例。一般在用藥後2~3天外陰癢感、熱感、下腹重感或疼痛均消失,分泌物由膿性漸漸恢復至正常狀態;治療5~10次後陰道粘膜充血減輕或完全恢復正常。連續上藥4~7次後,塗片檢查滴蟲陰性。治程中未見副作用。

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參考來源