求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

蔥油萵筍檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

蔥油萵筍是由萵筍洋蔥,白醋,紅辣椒等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

萵筍 300克

洋蔥 適量

蔥 適量

白醋 1勺

白糖 1勺

紅辣椒 半個

鹽 3克

雞精 少許

食用油 適量

蔥油萵筍絲的做法

  1. 去皮洗淨切絲。
  2. 切好後,撒上適量鹽,拌勻醃製三十分鐘。
  3. 醃好的萵筍絲,擠去水分。香哈網
  4. 紅辣椒洋蔥切絲,蔥切段。
  5. 鍋中加油,油熱後,放入蔥段和洋蔥絲,小火慢炸至黃色,瀝去蔥渣,盛出蔥油備用。
  6. 白醋、少量鹽、白糖和少量涼開水調成汁。
  7. 紅椒絲放在萵筍上,倒上調好的汁水,淋上蔥油,攪拌均勻即可。;[1]

營養價值

  1. 開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2. 利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
  3. 強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;
  4. 寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。美食天下網

食用功效

  1. 開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
  2. 利尿通乳:有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。
  3. 強壯機體、防癌抗癌:所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
  4. 寬腸通便:能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。;[2]

參考文獻