蒜蓉粉絲蒸娃娃菜檢視原始碼討論檢視歷史
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 |
中文名 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 分類 家常菜 |
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,是一道幾乎不需要任何廚藝而且健康的菜餚,它的主料是娃娃菜1棵,粉絲2捆。調料是鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。[1]
特別提醒,那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜,因為其葉酸含量也很大。
食材
娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段
步驟
1. 準備所有食材。
2. 粉絲用溫水泡軟。
3. 將大蒜剁成蒜蓉。
4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油,然後將蒜蓉放入鍋中,小火煸炒到大蒜微黃。
5. 放入剁椒炒出香味,再放入生抽和醬油,翻炒均勻調成味汁,盛出備用。
6. 將娃娃菜洗乾淨,豎着切分成條,擺入盤中。
7. 將粉絲擺在娃娃菜上。
8. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9. 放入蒸烤箱中,選擇純蒸功能,定溫115度,定時20分鐘蒸好取出即可。
營養價值
白菜的藥用價值也很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看,娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜,而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神,排除熬夜、飲食不規律等因素外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現象原本並不常見,現代白領一日三餐沒個正點,長期不吃主食,靠大量喝咖啡來提神,再加上工作壓力大,這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失,這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種"超小白菜",但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的"上湯娃娃菜"就是很好的做法,可加些金針菇,用雞湯來做高湯,對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動,促進排便,秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。