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蒸鹿尾 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

蒸鹿尾兒 是一道以豬肝、豬大腸為主要食材製作的一道滿族菜。

中文名 蒸鹿尾兒

主要食材 豬肝，豬大腸

分 類滿族菜

口 味 鮮、香

特 效 明目、補鐵、增強免疫

輔 料 芝麻醬、花生

調 料 香油、鹽

蒸鹿尾1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

製作食材

新鮮豬肝三副，豬大腸適量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻醬適量。 鹽、秘制調料水、蔥、姜、香油等。

製作步驟

1.豬肝洗淨，用菜刀反反覆覆剁7－8遍，直到將豬肝剁成碎末，過籮備用；其他輔料一併打碎。 2.豬大腸洗淨，上述材料拌好，裝入豬大腸，不要裝太滿，用繩子紮好，每段20CM左右，下鍋煮熟，即成。

注意事項

此菜營養豐富，富含人體所需維生素A、B2、C、和鐵、鋅、錫元素及微量元素硒等，長期食用可起到明目、祛除體內毒素、補血、增強人體免疫力等功效。

蒸鹿尾2 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

功效

鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質。 1.對壯腰益腎，益精補虛，增強體力，消除疲勞，促進血液循環，治療風濕病有顯著的療效， 2.可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等症，用以燉湯四季皆可飲用，是良好的全身性強壯保健品。 3.壯腰脊、添精髓、強筋骨。 4.可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸症。 5.常人久服可添精養腎，健腦益智，祛病強身，益壽延年。

鹿尾巴食用方法

1.紅燒鹿尾巴原料：鹿產品鹿尾400克，筍片50克，胡椒麵2克，大油40克，蔥、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量