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薊縣核桃是一個中國特產。薊縣核桃譽滿中外，產品遠銷世界各地。天津薊縣中國最早種植核桃的地區之一，也是有名的「核桃之鄉」。

節日飲食作為媒介承載了人們美好的願望，表達了人們對社會生產生活順利、身體健康、家人團聚等的嚮往。除夕之夜吃餃子、元宵節食元宵、中秋節品月餅，都寄託了人們對來年招財進寶、美滿幸福、好運連連等的美好期盼。

特產簡介

薊縣核桃譽滿中外，產品遠銷世界各地。天津薊縣中國最早種植核桃的地區之一，也是有名的「核桃之鄉」。薊縣核桃主要分布在孫各莊、許家台、官莊、白澗等北部半山區鄉鎮，零星樹遍布整個山區、半山區。薊縣核桃主要品種有圓綿核桃、綿核桃、長綿核桃、扁綿核桃、小綿核桃、綿瓢核桃等。其中以圓綿核桃栽培面積最大、產量最高、品質最佳。薊縣核桃薊州核桃具有殼薄、果大、等特點。據現代科學分析，核桃仁含蛋白質15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等營養物質。食用核桃時，只需用核桃夾子輕輕一夾，飽滿的核桃仁就暴露出來，將硬殼中間的膈片揀出，再慢慢食用，食用的時候最好將核桃肉上的一層薄膜一起食用。

另外山裡的野生核桃山核桃同樣繁多，這種核桃自然生長，在沒有認為管理的情況下更保障了核桃生長的原汁原味，味道極其鮮美，小核桃還是補腦的綠色食品，在醫書中多有記錄！常食山核桃、仁產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。果肉營養價值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富，正是基於其營養價值的不一般，山區人們建議孕婦吃這種核桃。但是這種核桃外殼堅硬無比，紅磚塊通常砸不開，需用硬石塊和鐵器，吃起來比較費事，平日在家裡休閒之時可以細細品味濃濃的核桃風味。

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能；還有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；核桃營養價值豐富，因此享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。本站特供燕山野生山核桃，味道更為鮮美。

核桃使用注意事項：核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。