蛋皮壽司卷檢視原始碼討論檢視歷史
| 蛋皮壽司卷 |
品口味：其它
主要工藝：技巧
主要食材：西點類所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
米飯 適量雞蛋 2個胡蘿蔔 適量黃瓜 適量火腿腸 適量大根條 適量肉鬆 適量沙拉醬 適量壽司醋 適量日本家庭常會在特殊的場合，
自製壽司款待宴客；但作法大都比較簡單， 並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類。當然，
卷米飯的材料也可以更換的呢！卷壽司，不僅僅可以用紫菜、海苔來卷，還可以用雞蛋來卷呢！
中文名蛋皮壽司卷
口 味其他主要食材西點類製作難度普通所需時間20分鐘主要工藝技巧
食材明細
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。
做法
1煮好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻。
2將其中一個雞蛋打散煎成蛋餅，切條。
3胡蘿蔔切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。
4將另一個雞蛋打散煎成蛋餅。晾涼備用。
5取一個壽司簾，放保鮮膜。
6將蛋餅鋪好。
7倒入米飯，鋪勻，邊緣留1/4空隙。倒入一勺沙拉醬，塗抹均勻。
8放上雞蛋片，黃瓜條、大根條、火腿腸條，胡蘿蔔條。
9自下向上卷，邊卷邊揭掉保鮮膜。
10全部卷好，再把保鮮膜卷上，放10分鐘。
11將保鮮膜揭掉，切片即可。
小貼士
1.煎外包蛋餅皮的時候最好用兩個雞蛋，這樣煎出來厚一些，便於卷米飯。
2.煎蛋餅的時候要小火。[1]