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蟠龍鎮南皋小學近年來，寶雞市金台區積極探索餐廳文化建設，通過餐廳文化牆、餐桌手抄報、「學生自主管理崗位」等形式，宣傳食品安全知識、健康飲食習慣、感恩教育等內容，逐步形成了以餐廳文化建設為核心的校園「食育」文化體系。

——注重細節，培養習慣，讓餐廳成為學生成長的第二課堂。從餐桌開始，養成良好的用餐習慣，最根本就是讓學生在吃的同時逐漸規範，養成習慣。蟠龍鎮南皋小學讓學生時刻處於教育環境中，吃飯時也在進行德育養成教育，排隊走S形，七步法洗手、雙手接過炊事員遞出的食物，同學之間，師生之間相互禮讓、遵循食不語，吃完飯清理桌面、回收餐具等，讓學生無時無刻不處於教育環境之中，在吃飯時學習食品安全知識，接受節水、節電、節糧教育的滲透，培養主人翁意識。

寶雞市金台區蟠龍鎮南皋小學「七步洗手法」

蟠龍鎮韓村小學開展文明用餐禮儀教育活動，制定詳細的文明用餐細則，從細節處加以落實、訓練。一是餐前洗手。二是排隊前往食堂，隊伍整齊、不喧譁。三是用餐過程儘量保持不說話，注意餐具儘量不發出聲響，創造安靜、舒適的用餐環境。四是紅領巾監督崗負責舀湯，組長監督提醒組員各司其職、換班用餐；各班主任提醒學生餐桌無湯、無飯粒、無雜物；離開時「桌淨、人靜」。五是傾倒餐廚垃圾要排隊、規範、有序，將餐具按規定擺放整齊。六是不挑食、不偏食，珍惜糧食，不浪費。

寶雞市金台區蟠龍鎮韓村小學文明用餐禮儀教育活動

蟠龍鎮小村小學通過設置自我管理崗位進行「食育」。根據餐廳文化牆的九大板塊，設置了九個崗位，分別是秩序員（2名）、小廚師、衛生員、食品監督員、科研員、講解員、營養師、農業技術員。每天安排學生定點上崗，負責宣講農業知識、膳食搭配、行為規範教育等。學生每月競聘上崗，人人參與，人人宣講，讓餐廳牆上文化變為每一個同學心中的文化。每個崗位都有與其相關的崗位詞，在學生吃飯的同時，也進行了各種知識的學習。

——多措並舉，靈活多樣，打造「食育」主陣地。在普遍注重餐廳文化建設的基礎上，各校採取不同形式和手段，構建起多種教育手段的「食育」措施，豐富學生體驗。各校通過聘請專家進行專題講座、召開主題班會、「小手拉大手」活動等多種形式進行宣傳，提升學生和家長的食品安全科學認知水平，增強自我保護意識；利用牆報、板報、國旗下講話及校園廣播經常性的宣傳食品安全科普常識，增強廣大學生的責任意識和主人翁意識；積極開展中小學生食品安全知識、飲食文化等「食育」課程培訓，保證每學年學習時間不少於10課時。

寶雞市金台區蟠龍鎮南皋小學食品安全主題隊會

蟠龍鎮南皋小學、小村小學等學校利用主題隊會、第二課堂、食品安全教育大會、展板、櫥窗、黑板報等方式對學生進行「三節」教育和食品安全教育。通過這些方式使學生在就餐的同時養成了良好的飲食衛生習慣，使學校的餐廳成為學校的教育窗口、信息窗口和文化窗口。

寶雞市金台區金河中心小學候餐過程中的經典誦讀小比賽

新福園小學開展了以「美味聚新小，共享文化魂」為主題的「食育」主題活動。教師結合生動形象的ppt課件，讓學生了解食物的種類以及營養，多吃有營養的蔬菜瓜果，拒絕無營養價值的零食等垃圾食品。小村小學將「食育」與傳統文化相結合。為了讓孩子們了解我國各地小吃及歷史民俗文化，提高孩子們的飲食興趣，每逢傳統節日家校積極配合，利用不同節日的特色飲食，在班裡進行節日教育、愛國主義教育及飲食教育。硤石鎮六川河小學在餐廳醒目位置擺放膳食營養金字塔，孩子們耳濡目染什麼是健康什麼是營養的食物。金河中心小學倡導分時就餐，候餐過程中的進行經典誦讀小比賽等，通過幾年的摸索和努力，全區各校餐廳文化建設呈現繁榮景象。

——創建入手，示範帶動，構建校園「食育」文化新體系。一是樹立模範典型，發揮引領帶動效應。從2017年起，連續兩年積極開展營養改善計劃示範學校創建活動，確定創建目標學校，對標看齊，逐一打造。南皋小學在營養改善計劃實施、食堂管理、特別是餐廳文化建設等方面做法先進，區局於2016年年底在蟠龍鎮南皋小學召開了全區營養改善計劃工作推進會。二是提升精細化管理水平，注重打造餐廳文化。針對全區農村學生數量少，體量小，區局在精細化管理食堂，提供健康營養餐的基礎上着力打造餐廳文化，實現育人價值。

2018年6月，金台區被省教育廳評為陝西省營養改善計劃工作示範縣（區）。區學生資助中心連續多年被市教育局評為營養改善計劃工作先進單位。南皋小學等6所學校被市教育局命名為市級營養改善計劃示範校，10所學校被區教體局命名為區級營養改善計劃示範校，全市學生營養計劃學習交流活動在金台區蟠龍鎮中心小學舉行，九三學社陝西省委專家組、楊陵區、渭濱區、眉縣、隴縣、商洛市教育局等參觀團先後到金台區調研或參觀學習營養計劃實施情況。

金台區教育體育局有關負責人表示，該區2014年實施營養改善計劃，在推行「標準化食堂」和「4+X」管理模式的同時，注重餐廳文化建設，構建校園「食育」文化體系，全面提高學生健康理念，科學飲食，均衡營養，注重健康，讓「食育」貫穿於營養改善計劃實施的全過程。目前，全區營養計劃實施學校的餐廳就餐環境普遍顯著提升，餐廳文化建設各具特色，「食育」手段多樣，社會影響良好，初步形成了「一校一品」的可喜局面，營養改善計劃「食育」結出了累累碩果。

校園諮詢

花「開」有聲綻「放」精彩——蟠龍鎮南皋小學舉行校園開放日活動

校園開放日

為貫徹落實學校教育教學高質量發展要求，推進「家門口的好學校」建設，增進家校融合，促進協同育人，5月17日下午，蟠龍鎮南皋小學舉行了校園開放日活動。家長們走進校園、走進課堂，更加全面了解學校辦學理念、日常管理、教育教學、育人環境、特色亮點等，沉浸式體驗學校教育教學全過程。

活動在學校五位骨幹教師的優質課中拉開了帷幕。家長們和孩子同上一節課，體驗思考質疑、討論交流、展示匯報、實踐應用的課堂教學，細緻觀察孩子們的課堂表現，也為家庭輔導開闢了新思路。

孩子們的優秀作業展示、主題繪畫、手工作品、朗誦舞蹈展演使家長們深切感受到校園獨特的文化氣息，為孩子們德智體美勞全面發展點讚鼓掌。

隨後，在會議室南皋小學校長吳彥林圍繞「孩子犯錯後家長怎麼做」這一主題，進行了家庭教育指導，緩解了家長心中的焦慮和疑惑，為教育孩子提供了很多小妙招。學校大隊輔導員何妍從行為習慣方面進行了要求，呼籲家長們行動起來，家校攜手共同培養擁有完善人格、良好品格、優秀習慣的接班人。

學校將以此次開放日活動為契機，規範教育教學行為，使學校工作更加精細化、優質化；相信有家長朋友的助力，學校教育教學定會勢如破竹，更上一層樓！