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豆腐綠豆丸子湯

豆腐綠豆丸子湯是一道美味的甜湯,江蘇省著名的漢族小吃。把蘿蔔末和綠豆粉調製的餡料炸成丸子,再煮製後加調料而成。清香味美,鮮辣適口。

主要食用功效

養生

是否含防腐劑

適宜人群

老少咸宜

主料

100g 白菜,200g 豆腐,100g綠豆丸子,

配料

適量 油 適量 鹽,適量 醬油

營養分析

1、白菜含有豐富的 粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,

是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些 微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 豆腐切塊

2 綠豆丸子備好

3 白菜切小塊

4 鍋中放適量油,倒入小白菜煸炒

5 放入適量水

6 放入綠豆丸子

7 下入豆腐塊,煮熟即可[1]

參考文獻

  1. 豆腐綠豆丸子湯,搜狗, 2010-10-01