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貝果
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貝果、培果、焙果（Bagel，意第緒語：בייגל‎）是一種麵包類食品，由發酵了的麵團，捏成圓環，在沸水煮過才放進烤箱，形成了充滿嚼勁的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼。有多種配料 （例如：芝麻、罌粟籽、洋蔥等），佐以奶油芝士、煙燻鮭魚等。

• 由東歐的猶太人發明，並由他們帶到北美洲。貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。由於這種形狀像馬鐙，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。

• 貝果的起源，最常見的傳說是為了紀念1683年波蘭國王約翰三世在維也納戰役中大敗鄂圖曼土耳其人。以前波蘭的克拉科夫市就出現了貝果，是當時在四旬期吃的食物布勃利克的變種。「貝果」一詞最早出現在1610年克拉科夫市的，文中提到把貝果作為禮物送給產後的婦女。16世紀到17世紀前期，貝果已經成為波蘭和斯拉夫人的固定飲食。

• 在英國倫敦，貝果從19世紀中葉起就被銷售，稱為「beigel」。麵包師常把它們穿在一米長的垂直長杆上，放在櫥窗里展示。

• 貝果被波蘭裔猶太人移民帶到美國，在紐約發展成蓬勃的蓬勃的連鎖店。幾十年來，幾乎所有紐約的貝果麵包師都加入同一所工會，承諾所有貝果都由手工製作。