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辣白菜湯 原圖鏈接 美食傑網

辣白菜湯辣白菜是用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成的一種發酵食品。

辣白菜有辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。

豆腐是以黃豆為主要原料的食物，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

• 主料：辣白菜500克
• 輔料：金槍魚120克,洋蔥（黃皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(紅,尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克
• 中文名:辣白菜湯
• 主要原料:辣白菜
• 是否含防腐劑:否
• 口味:辣味

基本介紹

口味：辣味

工藝：煮

製作材料

1. 主料：辣白菜500克
3. 輔料：金槍魚120克,洋蔥（黃皮）100克,[豆腐]](南)100克,辣椒(紅,尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克
5. 調料：大蔥15克,鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克,醬油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克

製作步驟

1. 白菜切成5厘米長，用篩子篩出金槍魚的油；
3. 洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；
5. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；
7. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料；
9. 在炊具里放入所有主料, 加上調好的料和湯；
11. 煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可。

辣白菜豆腐湯的做法

1. 首先將五花肉切片，青紅小辣椒洗乾淨切好，豆腐切成小塊，金針菇洗乾淨去掉根部
3. 鍋中倒入少量的植物油加熱後，放入五花肉煸炒熟，加入青紅小辣椒
5. 再將金針菇放入鍋中煸炒
7. 再放入3茶匙韓式辣醬和辣白菜繼續翻炒，倒入適量的水（我大約加了400克）
9. 將切好的豆腐塊放入鍋中，繼續煮
11. 大約中火煮4到5分鐘即可！
13. 來碗米飯配上，就開始享用吧！