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鄧文亮

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鄧文亮，(1989年9月– ），漢族，湖南衡東縣人，衡東土菜烹飪技藝非遺傳承人，衡東土菜大師，衡東土菜培訓專業教師，國家名廚，中國美食家，湘菜名師，高級烹調師，全國優秀青年名廚，中式烹調國家職業技能考評員，中國商業技師協會委員，衡東土菜行業協會會員，湖南湘菜傳播大使。

自2003年起，鄧文亮便拜入衡東土菜烹飪技藝省級非遺傳承人文焱華大師門下，矢志不渝地研習衡東土菜烹飪技藝。多年來，他一直在烹飪領域深耕細作，先後在三樟土菜館、醉江南酒店、闔天下菜園子酒店等知名酒店擔任主廚、廚師長、行政總廚等重要職務，以其精湛的廚藝和卓越的管理能力贏得了業界的廣泛讚譽。

2019年榮獲第十四屆中國湘菜美食節高技能烹飪大賽金獎。2020年在全國小炒肉PK大賽中，他憑藉出色的技藝榮獲全國小炒肉能手稱號。2022年他在湘菜衡東土菜宴臻杯競賽中獲得特金獎，同年更是被授予湘菜名師稱號，並榮獲全國烹飪技能錦標賽銀獎和湖南衡陽市寶藏名廚榮譽。2023年被授予湖南湘菜傳播大使，這是對他多年來在湘菜傳播和推廣方面所做努力的肯定。2024年入選《國家名廚》第六卷，並被授予國家名廚榮譽稱號，這是對他烹飪技藝和成就的最高讚譽。

鄧文亮還致力于衡東土菜的傳承與推廣。他完成了衡東土菜15道標準菜譜製作視頻的拍攝，並在短視頻媒體上展示，讓更多人了解和喜愛衡東土菜。他的作品甚至入選了湖南衛視選播，為衡東土菜的傳播做出了積極貢獻。

在烹飪教育領域，鄧文亮同樣表現出色。2021年，他被聘任為衡東縣楊山職業技術學校和桂東縣職業技術學校中式烹調班的教師，擔任衡東烹飪技術培訓學校教學導師、校長助理，將自己的烹飪技藝和經驗傳授給更多年輕人，為培養新一代烹飪人才貢獻了自己的力量。

從業20餘年來，鄧文亮始終聽從師父的教導，不斷研習衡東土菜烹飪技藝，致力於傳承和推廣衡東土菜文化。他通過拍攝網絡視頻、開展培訓教學等方式，培養了一批又一批優秀的衡東土菜廚師，為衡東土菜的傳承和發展做出了重要貢獻。同時，他還帶領團隊承包廚房、指導各大酒店開業和技術指導等工作，將自己的經驗和技藝傳授給更多人。鄧文亮將繼續致力于衡東土菜烹飪技藝的傳承與發揚，為中華餐飲文化的繁榮與發展貢獻自己的力量。