青椒燒茄子檢視原始碼討論檢視歷史
| 青椒燒茄子 |
 |
青椒燒茄子是一道美食，製作原料主要有茄子、青椒。
基本信息
中文名；青椒燒茄子
分 類；家常菜主要食材茄子，青椒。
配 料；油、姜、蒜、花椒
食材明細
原料： 茄子、青椒。
配料： 油、姜、蒜、花椒、辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、澱粉。
製作步驟
- 1.原料圖，青椒和茄子洗淨備用。
- 2.青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽醃起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
- 3.鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
- 4.余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下辣椒醬炒出紅油。
- 5.下青椒炒至斷生。
- 6.下炸好的茄子炒勻。
- 7.淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。
- 8.稍大點火，收汁出鍋。[1]