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青皮食療法
圖片來自搜狗

青皮泡水,疏肝破氣,方便又實用的養肝妙方 北京天健醫院中醫肝病腫瘤專家鍾偉主任說隨着天氣越來越好,萬物生長,春暖花開,《黃帝內經》云:「東方生風,風生木,木生酸,酸生肝。我們的肝自然也感受到了春的氣息,本該吃春菜、放風箏,戶外野遊散散心的大家卻因為疫情原因不得不好好呆在家裡。


而中醫理論認為,肝主疏泄,倘若肝主疏泄的功能減弱,肝氣鬱結不暢,就會心情抑鬱,因此其實這兩個月以來很多肝病患者常會莫名的情緒抑鬱,諸如胸悶、心中憋悶、兩肋疼痛、腹脹、易怒等,並不是無緣無故的,都是因為心情不暢,肝氣不舒。

那麼肝氣鬱結怎麼辦?《靈樞·口問》篇中說:「悲哀愁憂則心動,心動則五臟六腑皆搖。」若郁久化火易傷陰血,累及五臟六腑,由此發展可成種種虛損之候,不可小視。所以平時一定要注意心情調適,及時疏肝理氣,理順肝氣,自然要用疏肝理氣藥,既要緩解肝氣不舒所致的脹滿疼痛,又能預防脹、滿、瘀的發生,比如青皮。

青皮,是植物橘及其栽培變種的乾燥幼果或未成熟果實的果皮曬乾,味辛能散,性溫能通,偏入肝膽經,有疏肝破氣,消積化滯的作用,適用於各種肝氣鬱結之症。

對於青皮的疏肝理氣作用,古人曾經說過這樣的話:「青橘皮氣味俱濃,沉而降,陰也。入厥陰、少陽經,治肝膽之病」;「青皮,乃足厥陰引經之藥,能引食入太陰之倉,破滯削堅,皆治在下之病。有滯氣則破滯氣,無滯氣則損真氣。」

可見,青皮最擅入肝膽,破滯氣,可治療肝鬱之症。不過,若是肝氣不郁則不宜用之,以防耗損真氣。肝氣鬱結,用青皮進行食療,最簡單的方法就是泡茶飲用,諸如青皮山楂茶、青皮麥芽茶。

除了青皮泡茶飲用之外,如果喜歡喝粥的話,也可以用青皮熬粥;肝氣鬱結,火氣大的人,也可以煲青皮鴨湯,既可疏肝理氣,又能滋陰降火,是一道比較適合肝氣不舒、肝火大的人滋補的藥膳;對於肝鬱不舒者來說,用一些疏肝理氣的藥固然能破滯氣,但關鍵還是自己隨時隨地都能保持一個好心情。經常食用對增強人體抵抗力有益[1]

另外,現代藥理研究表明,青皮對各種癌細胞都有顯著的抑制作用,可誘導癌細胞凋亡,臨床常用於治療肝癌、甲狀腺癌、膽囊癌、胃癌等屬「氣滯症」的人,也可用於緩解癌性疼痛。

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