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| 青菜粥 |
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中文學名:青菜粥 |
青菜粥
青菜粥是一道以青菜、米飯作為主要食材，以鹽、雞精、香油作為輔料製作而成的美食，口味咸，具有烹飪簡單又營養美味的特點。
中文名 青菜粥
口 味 咸
主要食材青菜，米飯
工 藝 煮
青菜粥（強烈推薦，方便製作，好吃不好看的粥）
原料
青菜4棵 剩米飯一碗 鹽1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法
將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。
將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。
超級囉嗦：如果用生米煮粥，程序一樣，但煮製過程要增加20分鐘。
小貼士
小青菜隨意更換，大部分綠葉菜都可以，菜心也是不錯的選擇，也可以同時加入玉米粒等。青菜不要在鍋中煮製時間過久，顏色變深影響美觀和口感。[1]