麵包當碗，土豆做湯，家常食材換種吃法，生活多點小驚喜檢視原始碼討論檢視歷史
以前在飯店吃到過用麵包當碗盛湯，圓圓的麵包碗，打開是很好看。麵包還能蘸湯吃，一物二用。 回來自己研究了配方，因為要盛湯，烤出來的麵包外殼質地需要硬一點。內部吃起來則非常暄軟，淡淡的牛奶味道。 而土豆迷迭濃湯，喝一口，土豆細膩綿軟，醇厚的奶香味帶着黃油的香甜，配着迷迭香碎，絲毫不顯甜膩。留入口中良久，香氣依舊不散，讓人喝了一口還想喝一口。 最絕的是用麵包蘸着湯吃，太香了。所以我每次做，都要多做些。除了盛在麵包碗裡，剩下的就裝在碗裡直接喝。麵包我也會多烤些，用來蘸湯吃，常常是最後我和老公倆人連當碗的麵包也會吃光抹淨。
原图链接] 本图片来源于豆果美食网
土豆湯的用料
- ⭕麵包碗
- 麵粉150克
- 雞蛋1個
- 牛奶60ml左右
- 酵母1小勺
- ⭕土豆迷迭濃湯
- 橄欖油4勺（勺子就是咱們家裡一般喝粥勺大小）
- 黃油30克
- 蒜瓣5-6瓣
- 土豆1個
- 開水150毫升
- 牛奶150毫升
- 鹽少許
- 迷迭香碎1勺（沒有？買！超市就有，這個必須有）
土豆湯的做法
- 首先是和面。150克高筋或中筋麵粉+蛋液+60ml左右的牛奶+酵母。混合，揉成麵團。 ⭐根據麵粉吸水性和雞蛋大小不同，建議先放50毫升牛奶，如果太干再加牛奶。 麵團揉至光滑，不粘手即可。
- 醒發1小時。麵團需要睡覺。需要呼吸。需要自我膨脹到1.5-2倍左右。 醒發溫度最好在25-30度，蓋上東西以免麵團乾裂。
- 將醒過的麵團揉搓成直徑10厘米左右的半球。繼續醒發40分鐘左右。
- 醒好的半球麵團差不多直徑在12厘米。烤箱220度預熱10分鐘。將麵團放進烤箱，烤20分鐘。 ⭐各家烤箱脾氣不同，最好還是觀察着烤箱哦。
- 烤好的麵包外皮成棕紅色，牙籤插入已經完全乾了。半球狀的麵包頂部最高點高10厘米左右。
- 放20分鐘。待稍微涼了，用鋒利的刀將麵包頂部微微切掉一部分，作為麵包碗的蓋子。
- 用勺子和刀子配合着挖去中間部分就完成啦。
- 不可挖太多，小心挖漏哦。真要漏了也沒關係，把挖出的麵包墊進麵包裡面就可以啦，盛湯也是不會漏的。別問我為什麼知道。問就是我聰明。
- 醒發麵包時，我們可以準備土豆迷迭濃湯。 首先將5-6顆蒜瓣切末或攪碎。土豆切成丁，泡在水裡待用不會變色。
- 土豆這麼大。
- 鍋中放入4勺橄欖油+30克黃油，小火將黃油融化。
- 再放入蒜末，保持小火，翻炒蒜末，直至聞到蒜香味。
- 然後倒入150毫升開水+150毫升牛奶+土豆丁。翻攪一下，大火煮沸。
- 土豆煮3分鐘左右。轉小火。撈出一部分或全部土豆丁，放進攪拌機攪拌成土豆泥。 ⭐土豆泥越多，湯越粘稠。隨意撈出多少視你喜好而定。我喜歡湯里有一些土豆丁，所以一般撈出3/4的土豆打成泥。
- 始終保持小火。將土豆泥倒回鍋內，翻攪均勻。 加入迷迭香碎和鹽。
- 攪拌均勻。
- 最後將土豆迷迭濃湯盛進麵包碗裡就好啦。放上羅勒葉點綴。我家沒有，就放了點小香蔥。
- 麵包渣都被吃光光。太好吃啦ヾ(≧▽≦*)o[1]
馬鈴薯百科：
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
[2] 名稱由來
- 「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松谿縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。
歷史起源
- 1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國，英國的氣候適合馬鈴薯的生長，比其它穀物產量高且易於管理。 後來一位法國農學家——安·奧巴曼奇在長期觀察和親身實中，發現馬鈴薯不僅能吃，還可以做麵包等。從此，法國農民便開始大面積種植馬鈴薯。
- 17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。
植株形態
鬚根系。 地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀複葉。小葉常大小相間，長10 ~ 20 cm；葉柄長約2.5 ~ 5 cm；小葉，6 ~ 8對，卵形至長圓形，最大者長可達6 cm，寬達3.2 cm，最小者長寬均不及1 cm，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6 ~ 7條，先端略彎，小葉柄長約1 ~ 8 mm。傘房花序頂生，後側生，花白色或藍紫色；萼鐘形，直徑約1 cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2.5 ~ 3 cm，花冠筒隱於萼內，長約2 mm，冠檐長約1.5 cm，裂片5，三角形，長約5 mm；雄蕊長約6 mm，花葯長為花絲長度的5倍；子房卵圓形，無毛，花柱長約8 mm，柱頭頭狀。果實圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5 cm。種子腎形，黃色。
塊莖形態
果實為莖塊狀，扁圓形或高15 ~ 80 cm，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3 ~ 10 cm，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
品種分類
彩色馬鈴薯有[[紫色