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香煎豬排

香煎豬排是一道美味的菜餚。

基本信息

中文名 香煎豬排

材料 豬排


工藝 煎

味道 香

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富


材料

豬排3片,蔥段10公克,薑片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉適量,醬油1又1/2大匙,醬油膏1/2大匙,細砂糖1小匙,米酒1大匙,烏醋少許,胡椒粉少許,五香粉少許

做法

做法一

1.豬排洗淨瀝乾水份,以刀背或肉槌拍打數下備用;蒜仁拍扁備用。

2.作法1豬排加入蔥段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻,醃漬約1小時備用。

3.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,放上豬排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟後即可。

[1]

做法二

用料 梅頭肉200克 輔料 洋蔥小半個 土豆1個 摺疊調料 生抽1小勺 老抽1小勺 黑胡椒1小勺 小麥麵粉1小勺 黃油1小塊

香煎豬排的做法

1.準備材料;用廚房紙沾去多餘水分及血水

2.撒一些洋蔥;研磨出一些黑胡椒細粉

3.鍋內不用放油直接煎制豬肉排;2分鐘後翻面

4.另一面也煎2分鐘,放入土豆片,轉小火煎7分鐘;煎好的肉排,晾3分鐘,斜切肉條裝盤

5.另起鍋,黃油燒熱快速倒入麵粉炒制;加入少量水

6.加少許生抽老抽;研磨適量黑胡椒粗粒,熬至湯汁濃稠,淋在肉排上即可

[2]

參考文獻


材料

豬排3片,蔥段10公克,薑片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉適量,醬油1又1/2大匙,醬油膏1/2大匙,細砂糖1小匙,米酒1大匙,烏醋少許,胡椒粉少許,五香粉少許

做法

做法一

1.豬排洗淨瀝乾水份,以刀背或肉槌拍打數下備用;蒜仁拍扁備用。

2.作法1豬排加入蔥段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻,醃漬約1小時備用。

3.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,放上豬排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟後即可。


做法二

用料 梅頭肉200克 輔料 洋蔥小半個 土豆1個 摺疊調料 生抽1小勺 老抽1小勺 黑胡椒1小勺 小麥麵粉1小勺 黃油1小塊

香煎豬排的做法

1.準備材料;用廚房紙沾去多餘水分及血水

2.撒一些洋蔥;研磨出一些黑胡椒細粉

3.鍋內不用放油直接煎制豬肉排;2分鐘後翻面

4.另一面也煎2分鐘,放入土豆片,轉小火煎7分鐘;煎好的肉排,晾3分鐘,斜切肉條裝盤

5.另起鍋,黃油燒熱快速倒入麵粉炒制;加入少量水

6.加少許生抽老抽;研磨適量黑胡椒粗粒,熬至湯汁濃稠,淋在肉排上即可