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香菇炒茄子 |
中文學名:香菇炒茄子 |
香菇炒茄子
在此,我先聲明一點,很多人炒茄子都會把茄子的皮去掉,這其中也包括我的家人,為此,我還專門查詢了相關資料。其結果如我所料,這種做法是錯誤的,
而且大錯特錯。據我查詢的資料顯示,茄子從營養角度來說,茄子的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔
我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的,我看你看到這篇文章,以後還去皮不
中文名 香菇炒茄子
主要食材 茄子,香菇
分 類 炒
材料
茄子 1, 香菇 4, 甜椒 1/2, 鹽 少許, 油 適量,
做法
茄子和甜椒洗淨,切成條狀,塊狀。香菇浸泡洗淨,切成片狀。
熱鍋冷油,炒香香菇後,倒入茄子,一併翻炒數次,加少許鹽。
加清水。蓋上鍋蓋,燜上10分鐘。
再倒入甜椒,翻炒到以甜椒斷生為止,即可起鍋。[1]