駐馬店土特產檢視原始碼討論檢視歷史
駐馬店市位於河南省中南部，因明朝設立皇家驛站而得名，全市轄9縣1區，3個省級功能區、10個省級產業集聚區，總人口960萬人，面積1.5萬平方公里。近年來，駐馬店大力實施「富強駐馬店、文明駐馬店、平安駐馬店、美麗駐馬店」建設，經濟社會得到持續、健康、快速發展，是河南省重要的人口大市、農業大市和新興工業城市，是中國優秀旅遊城市、全國文明城市、國家衛生城市、國家森林城市、全國雙擁模範城、國家園林城市。
目錄
交通發展
駐馬店地處我國南北方、東西部的結合地帶，承東啟西，貫南通北。京廣鐵路、京深高鐵和106、107國道縱貫南北，京港澳、大廣、新陽、滬陝、焦桐5條高速穿境而過，省道、縣道縱橫交錯，實現了縣縣通高速，北至鄭州新鄭機場、南至明港機場、武漢天河機場僅需一兩個小時車程。獨特的區位和便捷的交通，使駐馬店日益成為廣大有識之士投資興業的理想之地。駐馬店是一座交通暢達之城。素有「豫州之腹地、天下之最中」的美稱，是鄭州、武漢、合肥三大都市圈中的節點城市，京廣鐵路、京深高鐵和106、107國道縱貫南北，境內5條高速穿境而過、4條高速正在加快建設。全部建成以後，所有縣區都將實現兩條高速公路的十字交叉。駐馬店北有鄭州新鄭機場、南有武漢天河機場，自身有明港機場，交通十分便利。
歷史文化
駐馬店是一片神奇而美麗的土地，孕育了美輪美奐的自然山水、傳承了璀璨悠久的歷史人文、蘊含着巨大的發展潛力、演奏着蓬勃發展的精彩華章。駐馬店是一座歷史文化名城。是華夏文明的重要發祥地之一，是中華民族人文始祖——盤古創世紀活動的核心區域，是軒轅黃帝夫人、絲綢紡織鼻祖——嫘祖的故鄉，孕育出盤古文化、嫘祖文化、梁祝文化、重陽文化、車輿文化、冶鐵鑄劍文化等燦爛文化，哺育出法家代表人物韓非、「天下第一相」李斯、著名抗日民族英雄楊靖宇等一大批歷史名人，是蔡姓、江姓、沈姓、周姓、房姓、袁姓、柏姓、郎姓等姓氏的發源地，有「中國傳奇之都」之稱。
地域景點
駐馬店是一座生態宜居綠城。地處北亞熱帶與暖溫帶的過渡地帶，常年平均氣溫15.1度，年均降雨量1000毫米，西部是丘陵山區，東部是黃淮平原，水系跨淮河、長江兩大流域，總蓄水能力64億立方米，森林覆蓋率31.9%，既沒有南方城市的潮濕，也沒有北方城市的乾燥。有奇山、秀水、大平原，有亞洲最大的佛教聖地——南海禪寺，有亞洲最大的人工平原湖——宿鴨湖，有《西遊記》傳奇文化發源地和國家5A級景區——嵖岈山，素有「詩意山水、傳奇天中，休閒驛站、生態家園」的美譽。駐馬店是一片紅色土地、革命沃土，確山竹溝是原中共中央中原局和原中共河南省委所在地，被譽為革命的「小延安」，是抗日民族英雄楊靖宇將軍的故鄉，建有竹溝革命紀念館、楊靖宇將軍紀念館，是全國愛國主義教育基地。[1]
沈崗油饃
歷史來源
沈崗油饃始於明初，明清兩代曾為朝廷貢品，有「北有道口燒雞，南有沈崗油饃」之稱。新蔡縣頓崗鄉沈崗村有一種著名的麵食——沈崗油饃（也稱頓崗油饃）。古往今來凡來到沈崗的人，必享其口福，贊為幸事。相傳，沈崗在春秋時代是楚國令尹沈諸梁的別墅，東魏時，曾在這裡設置過蔡州。後來，幾經廢置，沈崗成了村莊，但因為當時有一條從山東、安徽通往湖北、湖南的交通要道通過這裡，不知從何時起，沈崗就成了這條道上一個著名的過路店，經常有許多商人在這裡驛宿。有一張姓農民，就開了一座客店，除安排客人住宿外，還經營許多食品，其中，最拿手最著名的就是油饃。
做法
沈崗油饃採用麥面和芝麻油為主要原料，經嚴格配料，精心加工而成。饃層多而薄，黃透亮，質地敬碎，稍加翻動，塊如銅錢，香酥可口，多食不膩，並具有消食導滯，健脾養胄之功能。凡品嘗者，皆讚不絕口。 近年，沈崗農民繼承發展其傳統工藝，質量進一步提高，並在縣城開設有沈崗油饃店。配方和製作有專人負責。
主料
麵粉200克、發酵粉5克。
輔料
食鹽1小勺、食用油適量。
步驟
1、用溫水將發酵粉充分化開。
2、在加入發酵粉的溫水中加入麵粉。一邊加，一邊攪拌。
3、加面的時候要一邊攪拌，一邊向上提拉，感覺到能用筷子把面拉起來即可。
4、麵粉攪拌均勻後把鹽放進去再攪拌幾下即可。然後放置一兩個小時（冬季時間稍長些），等麵團發開。表面有許多泡泡即代表發好了。
5、炒鍋放在燃氣灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。
6、油七成熱時，將筷子插入面中，兩根筷子一手一個，以轉圈的方式上下交替取出一小團麵團並迅速放入鍋中。一次放入的量可根據炒鍋的大小決定。
7、蓋上鍋蓋，待麵團最上面沒有生面了就可以翻面兒了。
8、煎至兩面金黃就可以出鍋了。[2]
馬家灌湯包
灌湯包是漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封，西安等地。
特點
薄餡大，湯汁鮮美、外表玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
歷史文化
河南駐馬店市馬家灌湯包是京都飯店總經理馬鷹的曾祖父馬文德對祖傳灌湯包工藝繼承的基礎上發展創新而成的，以其用料考究、製作精湛、具有皮薄餡多、味美多汁的特點。 主要原料：羊肉、姜、鹽、味精、馬家香料、麵粉、鮮湯、小磨香油。
做法
1、將羊肉剁成碎沫、加入調料，朝着一個方向攪拌至肉餡上緊。
2、麵粉加水、鹽、活成麵團，下成15個小麵團，擀成麵皮包入肉餡捏成 25褶以上。
3、上籠蒸至30分鐘即可。[3]
確山板栗
確山板栗是河南省駐馬店市確山縣的特產。確山板栗，簡稱「確栗」，確山產的紅油栗、紫油栗，曾被評為中國優良品種。確山板栗素以堅果大、色澤美觀、油質發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味美等諸多優點而聞名於世。
產地
確山板栗產於豫南山區的確山縣。確山縣地處亞熱帶向暖溫帶過渡區，四季分明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，適宜多種林果生長，其中盛產的確山板栗素以堅果大、色澤美觀、油質發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味美等諸多優點而聞名於世。20世紀60年代，確山產的紅油栗、紫油栗，曾被評為中國優良品種。在國際市場上，確栗也享有較高聲譽，遠銷至港澳地區、日本及東南亞各國2005年，經國家質檢總局審核，決定對實施國家地理標誌產品保護。確山板栗地理標誌產品保護範圍以河南省確山縣人民政府《關於界定確山板栗地理標誌保護範圍的建議的函》（確政[2004]90號）提出的範圍為準，為河南省確山縣所轄行政區域。
營養價值
確山板栗栽培歷史悠久，板栗含有豐富的蛋白質、糖類、澱粉等人體需要的營養物質，是一種營養豐富的食品。栗果還含有維生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分，多食栗果能養胃健脾、活血止血，具有養顏美容、延年益壽之功效。確山板栗的品種，以紅油栗最多，占種植面積的60%；紫油栗次之，占30%。在感官上，確山板栗與南方板栗相比，既有南方果形大的特點，又克服了南方板栗色澤差、品質不好的缺點；與北方板栗相比，在色澤、品質、耐貯上等同，卻又克服了北方板栗堅果小、不豐滿的特點。[4]
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