鱖魚檢視原始碼討論檢視歷史
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| 圖片來源 | [來自..鱖魚] |
| 基本信息 | 中文名稱：鱖魚 漢語拼音：Guì Yú |
鱖魚 又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。 它是我國"四大淡水名魚"中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，讚美的就是這種魚。[1]
藥性簡介
別名
鱖豚、水豚（《日華子本草》），石桂魚（《開寶本草》），錦鱗魚（《東醫寶鑑》），桂魚（《本草求真》），鱭魚（《隨息居飲食譜》），鰲花魚，母豬殼（《中國動物圖譜·魚類》）。
出處
《開寶本草》
來源
為鮨科動物鱖魚的肉。
原形態
鱖魚，又名：翹嘴鱖魚。
體側扁，呈紡錘形，背部隆起。體長一般25厘米左右。頭大，略傾斜，下傾向前突出。上下頜、鋤骨、口蓋骨上，都有大小不等的小齒，其中上下頜的齒擴大成犬齒狀。前鰓蓋骨後緣成鋸齒狀，有4～5個大棘，鰓蓋骨後部有2個棘。鱗細小，側線彎曲，側線鱗139～144。背鰭Ⅻ13～15，前部12根為硬棘；腹鰭17，位近胸部；臀鰭Ⅲ9～11；胸鰭、臀鰭、尾鰭均為圓形。體色棕黃，腹部灰白，自吻端通過眼部至背鰭前部，有一黑色條紋，第6～7背棘下通常有一暗棕色的縱帶；體側具有許多不規則的斑塊和斑點，各奇鰭上有棕色斑點連成帶狀。
生境分部
分布極廣，全國各江河、湖泊中均有。
化學成分
肉每100克含水分77克，蛋白質18.5克，脂肪3.5克，灰分1.1克；鈣79毫克，磷143毫克，鐵0.7毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。
性味
甘，平。
- ①《食療本草》："平，稍有毒。"
- ②《開寶本草》："味甘，平，無毒。"
歸經《本草求真》："入脾、胃。"
功能主治
補氣血，益脾胃。治虛勞羸瘦，腸風瀉血。
- ①《食療本草》："補勞，益脾胃。"
- ②《日華子本草》："益氣，治腸風瀉血。"
- ③《開寶本草》："主腹內惡血，益氣力，令人肥健，去腹內小蟲。"
- ④《隨息居飲食譜》："養血，補虛勞，殺勞蟲，消惡血，運飲食。"
注意
《品匯精要》："患寒濕病人不可食。" [2]
摘錄
《中藥大辭典》