雞肉絲菇（林清玄）檢視原始碼討論檢視歷史
作品欣賞
帶侄兒到鄉間的遊樂場去玩，無意間在龍眼樹下看到雞肉絲菇的蹤跡。
我對孩子們說：「這是雞肉絲菇，我們採回去給阿媽，阿媽一定會很高興的。」
大侄兒說：「叔叔，你不要亂采，我們自然課本里說，有許多菇類是有毒的。」
「不會的，叔叔認得雞肉絲菇。」我一邊採擷那些線條十分優美的菇，一邊向侄兒傳授爸爸教我分辨菇類有毒的方法。
從前鄉村生活清苦，春夏的雨後我們常到野外去采菇。大部分菇類是認識的，當然不會有毒，也有許多菇類是從未見過的，又如何未知道有無毒性呢？
爸爸教我們一個簡單的方法，把水燒開，丟一朵菇進去，滾一滾，如果湯水依然清淨，就是可吃的菇；如果湯水變色，就是有毒的菇；如果湯水墨黑，就是可能致命的菇。
我們用這個最簡易有效的方法來檢驗菇類，可以說是萬無一失，我在鄉下吃了十幾年的菇，從未中毒。
侄兒聽了，非常開心，說：「我們自然老師從來沒有教過這個呢！」
我說：「是呀！你們自然老師的知識是來自課本，阿公的知識卻是來自土地和真正的自然，叔叔也只是學到一些皮毛而已。」
我們總共采了兩大袋雞肉絲菇，才踩着夕陽的光彩回家。
在路上，我想到所有的菇類里最令人懷念的就是雞肉絲菇的滋味，不論清燉。爆炒、煮湯、油炸，都是鮮美無比，特別是媽媽的廚藝很好，每次看到一大盤雞肉絲菇從灶間端出來，都使我們因為雀躍而心神震動。
為了形容這種菇的美味，從前難得吃肉的人以雞肉來比擬它，但是真正的雞肉，滋味也比不上雞肉絲菇的萬分之一呀！
當我們把兩大袋雞肉絲菇放在桌上時，媽媽歡喜得差一點說不出話來，隔了幾秒鐘才莊嚴無比的拈起一朵，放在鼻子深深的嗅聞，說：「很多年沒有吃到雞肉絲菇，自從你爸爸過世之後，再也沒有人上山去採過。」
媽媽只留下炒一盤的分量，其他的分成幾份，叫我們送給左鄰右舍和親戚朋友，媽媽說：「這麼多年，只要能吃到一朵雞肉絲菇，也會很感動呀！」
侄兒說：「更正，只要能看見或者聞到，就會很感動了。」
我們都忍不住大笑，我想到媽媽把自己最珍愛的東西送入的那種心懷，感動得心內一陣溫熱，不愧是我的媽媽。
夜裡，一家人圍着吃飯，不像童年時代，一大筷子的吃雞肉絲菇，每個人都是一朵一朵細細的咀嚼，仿佛要吃出那已失去許久的時光的滋味。
在靜默中，我好像聽見爸爸騎着鐵馬的聲音，爸爸習慣到家時在門口按車鈴，滴鈴——滴鈴——他的車把上總會掛着竹筍、野菜或山果，有時候，他會對在灶問忙着的媽媽大叫：「阿秀，今天有雞肉絲菇。」
然後，媽媽轉過頭來，臉上有非常燦爛的微笑。 [1]
作者簡介
林清玄(LinQingxuan，1953年2月26日-2019年1月23日)，中國台灣當代作家、散文家，筆名秦情、林漓、林大悲、林晚啼、俠安、晴軒、遠亭 。
1953年2月26日，出生於台灣省高雄縣旗山鎮。1967年起，住在台南，並在瀛海中學就讀。1970年，在報紙上發表《行游札記十帖》。1972年，考入世界新聞專科學校。1981年，出版散文集《溫一壺月光下酒》。1986年，散文集《紫色菩提》在中國大陸出版。1990年，散文集《紅塵菩提》在中國大陸出版。2008年，散文集《平常茶非常道》在中國大陸出版。2014年，散文集《清歡玄想》在中國大陸出版。2016年，散文集《心有歡喜過生活》在中國大陸出版。2019年1月23日，因心肌梗死，在台灣去世 。
他17歲開始發表作品，20歲出版第一本書之後一發不可收，走上了文學之路，30歲前就已經得遍了台灣所有文學大獎，是獲得各類文學獎最多的一位。作品有報告文學、文藝評論、劇本等，最有成就的是散文創作，被譽為"當代散文八大家"之一。[2]