主要食材 杏鮑菇
輔 料 枸杞，水，黑麻油，米酒
材料
杏鮑菇150公克，老薑50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許
做法
杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分後以手撕成大長塊；老薑刷洗乾淨外皮，切片；枸杞洗淨後泡水約5分鐘，
瀝乾水分；備用。2.熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的薑片，以小火慢炒至薑片捲曲並釋放出香味，
加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續煮至酒味散發，再加入水以中火煮開，
以鹽和香菇素調味，起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。<ref>麻油杏鮑菇湯,百度,2015-06-17<ref>
參考文獻
