黑木耳汁檢視原始碼討論檢視歷史
黑木耳汁，黑木耳的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重，近年才成為熱門飲品 [1]。
備料
食材
乾黑木耳60g 紅棗10個 桂圓30g 水 2500～300cc 薑汁（可省略）適量 黑糖/冰糖（可省略）適量
製作
1.乾木耳先用水泡開
2.泡開後洗淨切小塊放入鍋子，倒入1000cc的水。放入電鍋蒸，外鍋1.5杯的水。
（蒸的步驟可以讓黑木耳更順口，可以晚上蒸，隔天早上再煮）
3.等要開始煮黑木耳的前一個小時，再泡紅棗跟桂圓加水500cc
4.電鍋蒸好的黑木耳加入泡好的桂圓，紅棗（去籽），水1000cc放如果汁機打到綿密。（蒸黑木耳裡面的水，和泡桂圓紅棗的水
一樣放入果汁機裡面一起打）
5.打好的狀態有些泡泡
6.倒入鍋子煮滾，煮的時候注意火侯和濃稠度，（太濃稠可再加適量的水）在煮的過程中會有很多的泡泡，關火前可以加適量的
薑汁和黑糖/冰糖，煮滾後即可關火。（在煮的過程中要不斷地攪拌喔！不然鍋底會焦掉）
7.煮好後黑木耳，等涼裝瓶就可以放入冰箱了（煮好時黑木耳泡泡會很多，在放涼的時候想到就拌勻這樣可以減少泡泡）
8.小撇步：紅棗跟桂圓放的量因人而異，這個比例已經做很多次了，如果不加糖的話做起來是微甜的。步驟2：蒸步驟可以讓
黑木耳更順口，可以晚上蒸，隔天早上再煮。如果懶惰蒸的話也可以直接把黑木耳泡開後切小塊就直接放入果汁機打到綿密
[2]