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'''平菇菌种'''，平菇的菌种质量是影响其产量的关键。优良的[[平菇]]菌种，[[菌丝]]粗壮抗病，能广泛适应多种代用栽培料，出菇早，菇形好，产量高<ref>[https://www.tuliu.com/read-97460.html 平菇种植的注意事项是什么？怎样能够提高平菇的产量和质量？]，土流网 ， 2019 年03月15日 16:55-03-15</ref>。

平菇属变温结实性菇类，也就是说营养生长和生殖生长所需温度不同。菌丝生长的温度范围为 5～32 度，最适宜的温度为 24～28 度。子实体形成的最适宜温度为 13～20 度，低于 10 度生长缓慢，高于 25 度不易出菇。平菇菌丝耐低温能力强，成品[[菌棒]]在零下 30 多度也不会被冻死，温度回升后菌丝可继续生长，并且不会影响后期子实体的形成和产量。在出菇温度范围内，温度越高，蘑菇生长得越快，但菌盖薄、质量差、颜色浅；温度低，[[蘑菇]]生长慢，但菌盖厚，质量好，颜色深<ref>[http://www.360doc.com/content/19/1017/18/48675520_867473181.shtml 平菇哪种栽培模式好？重点介绍平菇生料栽培新技术]，360个人图书馆 ， 2019-10-17 </ref>。

2.发酵料栽培平菇，不仅能杀灭大多数的杂菌和虫害，而且还改变了栽培料的理化性状，使[[菌丝]]更快速、更茁壮的生长，保证了栽培生产的成功率！这也是目前国内使用最多的一种栽培平菇的方法<ref>[https://baijiahaonew.baiduqq.com/somn/20191127/20191127A0RRO300.html?id=1651368295901382562&wfrpgv_ref=spidersogousm&forADTAG=pc sogousm 平菇发酵料栽培有什么优点？如何发酵培养料？掌握以下几点作用大]， 百家号 腾讯网， 2019-11-24</ref>。

5 、合成土：见本站“双孢菇栽培技术资料”<ref>[http://www.360doc.com/content/14/1027/21/13674993_420433028.shtml 双孢菇栽培技术]，360个人图书馆 ， 2014-10-27 </ref>。

当平菇菌盖略展平时就可采收了。采收前先喷一次重水(以保持菌盖在采收后可略长时间的不卷缩), 将手轻轻插入子实体的根部,略用力的一晃就掉了,然后用刀把根部的泥土或料刮净.采收后要清理好覆土表面,把残根,碎渣等处理掉.干燥2天后,及时补水,进入第二潮菇的管理<ref>[http://www.371zy.com/nyjs/zzjs/16176.html 平菇什么时候采收最好,采摘平菇时要注意什么？]，371种养致富网 ， 2018-01-29 </ref>。