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乳油木果油(Shea Butter)一種黃色的植物性固態油脂，是採用非洲最原始的[[冷壓]]與樁搗法從乳木果中取出，再過濾掉其果核雜質後而取得。<ref name="kk">{{cite web |url=https://kknews.cc/science/nqyjn4g.html| title= 關於乳木果油，你知道多少？ | language=zh | date=2017-10-12| publisher=每日頭條| author= }}</ref>

由種子榨取油脂的步驟如下，首先要去掉種子外層的果肉。去除果肉後再來就要剝掉種子的外殼，傳統的剝殼方法，是將種子放在臼內用杵搗破，或是用石頭直接敲碎。大量生產時則有剝殼機可以代勞，剝殼機去殼的速度較快，可以省下大量的勞力。剝殼後的種子先用火燒烤後，再用碾碎或壓榨的方式提取出種子內的油脂，這些油脂可以用來製作雪亞脂。榨完油後剩下的渣滓可以作飼料。

==乳油木果油的發現==