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蚂蚱菜

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'''蚂蚱菜'''也叫马齿苋，它含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程.它是一年生野生草本植物，它在自然界中随处可见，在不同的地区有多个不同的名字，除了叫蚂蚱菜，马齿苋,也叫马子菜或者长寿菜，它的生命力很强，多在春天长出新的嫩叶与嫩茎，采收以后可以食用，晒干以后则可以入药。

== 凉拌蚂蚱菜的做法 ==

主料:蚂蚱菜100g 。 辅料:香油适量;盐适量;鸡精适量;香油适量;鱼酿酱油适量;辣椒1个;大蒜适量;芥茉适量。 做法: 1、将蚂蚱菜洗干净备用。 2、将辣椒和大蒜洗净备用。 3、准备好调味品。 4、锅中加入水烧开。 5、烧蚂蚱菜放入烧开的锅中。 6、将烫好的蚂蚱菜捞入凉水中凉透。 7 、将大蒜捣成蒜泥。 8、将辣椒切成小细末。 9、将蚂蚱菜去水放入容器中，将蒜泥、辣椒末、香油、鸡精、鱼酿酱油、芥茉依个人口味加入适量进行调味 10 、将调好的蚂蚱菜盛入盘中即可。

== 小贴士 ==

蚂蚱菜不能烫的过大，否则叶子会掉下来，看见叶子变色即可。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/2410481 好豆网]</ref>

== 蚂蚱菜的功效与作用 ==

1、预防心脏病

蚂蚱菜虽然是一种野生菜品，它却含有多种天然活性成分，它含有的去甲肾上腺素，可以激发人体血管活性，促进血管收缩，，能增加冠状动脉中的血液流量，提高心肌的收缩能力，也能增强心脏功能，能有效预防多种心脏病发生。

2、治疗高血压

蚂蚱菜是一种高钾菜品，这种蔬菜中硝酸钾、硫酸钾以及氧化钾的含量都比较高，它们被人体吸收以后，能有效促进人体内钠盐的代谢，可以让过高的血压降下来，而且能减慢心率，能在降低血压的同时保护人类心脏。

3、降低血糖

蚂蚱菜中含有的去甲肾上腺素，在被人体吸收以后，能有效促进人体内胰岛素分泌，也能调节人体内糖类物质的代谢，能有效降低人体血液中血糖的浓度，让血糖保持在稳定状态。健康人群食用蚂蚱菜能预防糖尿病，而那些患有糖尿病的人群食用蚂蚱菜这能让病情缓解，而且能预防糖尿病并发症。

4、美容减肥

蚂蚱菜虽然是一种不起眼的野生菜品，但它却含有丰富的维生素c和维生素e以及大量胡萝卜素，这些物质被人体吸收以后，能提高人体素质，延缓人体衰老，另外它含有的维生素c和维生素e还能直接作用于人类的皮肤细胞，能淡化色斑也能，减少自由基对人类皮肤的伤害，可以美白滋养肌肤，也能延缓皮肤衰老。

5、消热解毒消痈 可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。

9、马齿苋汁对平滑肌有显着的作用 用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

10、马齿苋还是罕见的天然高钾食物 由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

11、杀菌消炎 马齿苋对[[痢疾杆菌]]、[[伤寒杆菌]]和[[ 大肠杆菌]] 有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“[[天然抗生素]]”之称。

== 蚂蚱菜孕妇可以吃吗 ==

2、捞出，漂洗一遍；

3、冷却后，沥干水分，放食品袋里包装好，放入冷冻室即可；这样可以保存大约3个月不失原来的口感。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/166915.html 苹果绿网]</ref>

==参考来源==

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