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蛋炒饭
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严格说来它的调料就一种——调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
== '''相關訊息''' ==
想炒出一盤好吃的炒飯，除了火候、炒的方式，食材下鍋的順序也是一個很重要的關鍵。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.agriharvest.tw|date=2020-03-11|title=炒飯一定要先炒料？弄清這一點，炒出粒粒分明的口感！|publisher=[[自由時報電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。
其實不必這麼煩惱，一起來看看韓國 Youtuber 하루한끼 one meal a day 示範的做法；<ref name="a2">{{cite news|url=https://food.ltn.com.tw/article/9616|date=2019-09-20|title=還在煩惱要先炒蛋還先炒飯？蛋炒飯這樣做更香！
|publisher=[[自由時報電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。
台灣之光「鼎泰豐」紅到國外，除了招牌餐點小籠包必吃之外，排骨蛋炒飯也是熱門選項。<ref name="a3">{{cite news|url=https://playing.ltn.com.tw/article/18711/1|date=2019-11-09|title=媲美平價版鼎泰豐！台南「排骨蛋炒飯」大肉排鋪好鋪滿
|publisher=[[自由時報電子報]]|language=zh-tw}}</ref>。
「油放多一點鍋熱，蛋就不會黏鍋底，就算拿半生熟的飯來做，一樣能夠炒得開」<ref name="a4">{{cite news|url=https://tw.news.yahoo.com/%E8%9B%8B%E7%82%92%E9%A3%AF%E5%AE%B9%E6%98%93%E9%BB%8F%E9%8D%8B-%E7%B6%B2%E6%9B%9D1%E5%B0%8F%E5%8B%95%E4%BD%9C%E7%A5%9E%E8%A7%A3-102535143.html|date=2020-02-23|title=蛋炒飯容易黏鍋？網曝1小動作神解|publisher=Yahoo奇摩新聞 (新聞發布)|language=zh-tw}}</ref>。
「冷飯」、「熱飯」的兩種料理方法，程序不同，但都能做出同等的美味，兩顆雞蛋、一支蔥、一大碗白飯，簡單調味，用料簡樸，也能享用到純粹的好滋味。<ref name="a5">{{cite news|url=https://food.ltn.com.tw/article/8745|date=2019-03-29|title=想炒出好吃的蛋炒飯，熱飯、冷飯做法不同！
|publisher=自由時報電子報|language=zh-tw}}</ref>。
==参考资料==
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== 相關視頻 ==
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阿基师教你做『蛋炒飯』</big> }} || {{#ev:youku| XMzA0NzI1ODcwNA |380 }} 为什么街上的蛋炒饭很好吃, 技巧都在这里, 跟大厨一起来 || {{#iDisplay: v_19rx9c6nu8 |330|240|qq}} <br> 黃金雞蛋炒飯粒粒分明充分融合雞蛋和輔料的芬芳
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[[Category:427 飲食；烹飪]]