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黃慧性
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[[File:黃慧性.jpg|thumb|frame|right|200px|黃慧性<br/>[http://www.jihwajafood.co.kr/loyal/loyalFamaily.php 原圖鏈結][https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcSJDIunC2TZcmpcW27nFmcjw9F24_-vxb1VIHffACpuwGt-XS72&usqp=CAU 來源出處池花子]]]
'''黃慧性''', (韓語: 올컬러, 1920年7月5日– 2006年12月14日), 生長在由兩個貴族(兩班)組成的家庭。1971年「朝鮮王朝宮廷禦膳」被指定為國家重要非物質文化遺產，第38號。第一傳承人是[[韓熙順]]尚宮，一年後韓熙順過逝，黃慧性被指定為第二傳承人，她為研究和發揚宮廷禦膳付出了一生的努力。
==早年生活==
童年時在[[日本]]生活， 日本褔岡筑紫中學畢業後，進入 [[ 京都 ]] 女子技術大學 （現為京都女子大學），畢業後成為大田女子學校的老師，她可說是當時 韓國 朝鮮 最精英的女性 。23 之一。 二十三 歲時她成為 [[ 首爾 ]] 淑美女子學院家庭經濟系的老師時， 成為 但卻是 她的人生轉折點， 她 非常熱衷於向韓國介紹西方飲食文化, 織田校長對她說你是韓國人，應該推廣韓國飲食文化教育為目標。 因此 在淑美女子學院工作期間，撰寫許多有關韓國皇家宮廷美食文化的論文，並在學術會議上介紹。<ref>{{Cite Web|url= https://sirius-b.hatenablog.com/entry/2019/11/02/045543|title= 黄慧性（ファン ヘソン）という女性|date=2019-11-02|website=大韓民國觀察記|accessdate=2020-04-28}}</ref>
黃慧性1944年進入樂善齋廚房，師承韓熙順尚宮，她是李氏朝鮮最後一批尚宮之一，曾擔任兩朝[[朝鮮高宗]]和純宗御膳廚房尚宮。習得宮廷禦膳廚藝，並將其發揚使之成為重要的非物質文化遺產。 她在量化、整理宮廷禦膳的烹飪方法, 同時, 調查研究與宮廷禦膳有關的文獻，在宮廷禦膳的學術背景和烹飪技術方面作出了巨大貢獻。