[[File:炸湯圓01.jpg | thumb | 220px 400px | 有框 | right | 【炸湯圓】 [https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/96475839 原圖鍵結] ]]
<div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;">
[[File: 仙草冰02炸湯圓02.jpg | thumb | 150px 400px | 有框 | left | 仙草凍剉冰 主題故事‧冬至團圓~炸湯圓 [https://www.ytowerchinapress.com.twmy/recipe20171216/%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E6%95%85%E4%BA%8B%E2%80%A7%E5%86%AC%E8%87%B3%E5%9C%98%E5%9C%93/iframe-recipe.asp?seq=H03-0224 原圖鍵結] ]]
[[File: 仙草冰03炸湯圓03.jpg | thumb | 150px 260px | 有框 | left | 萬華仙草冰 古早味 喜宴很重要必備 的 艋舺美食菜色~炸湯圓[https://www.chinatimesbigeyesdj.com/newspaperstags/20130414000999-260603?chdtv %E6%96%B0%E5%BA%97 原圖鍵結] ]]
</div>
早年仙草 炸湯圓 是 夏天清 利用冷油炸，在炸時候要嚴格控制油溫要用很小的火，小湯圓靠油養熟，過幾分鐘，等湯圓外面 涼 退火 了裡面還溫溫 的 冰品，27年前花蓮玉里就有人創新賣「熱」的仙草 時候再放進油鍋復炸，通過復炸過 ， 位於中壢建國路 湯圓表皮香脆可口。然而需要記得 的 中壢善美燒仙草的負責人張正崑說 是炸湯圓高熱量 ， 賣仙草他 不 是第一人，但取名為燒仙草，他鐵定是全台第一位 宜多吃 。 <ref name="a1">{{cite news|url=https://wwwkknews.epochtimes.comcc/b5/12/12zh-tw/30food/n37648754a24jg.htmhtml|date=20122016-1203-3004|title= 台灣本土味燒仙草 四季享用濃濃古早味炸湯圓的做法-炸湯圓的文化內涵|publisher= 大紀元每日頭條|language=zh-tw}}</ref>。
最近 沾裹上花生糖粉的紅白小湯圓，搖身 一 到下午時光就會開始尋找美味的豆 變成為喜宴吉祥甜點「 花 或嫩仙草,也不知道何時愛上了這滋味,哪邊有 好 吃的手工 月 圓?嫩仙草都會吸引著我跑過去」!<ref> '''痞客幫 ''' [https://santashleywei.pixnet.twnet/blog/2015-10-27-422post/ 35989977 『 台中。豐原區 冬至炸湯圓 』 山薡凍手工芋 花好月圓人團 圓 。嫩仙草~古早手工質樸，會嚼上癮的香Q好味道 。 ] </ref>。
愛玉之夢遊仙草位在通化街，靠近臨江夜市（也有人稱為通化夜市），店面不大，但總是擠滿了人潮，排到外面成了L型也不稀奇，店門外也放了幾張椅子，在店外站著吃的也大有人在 氣炸湯圓佐煉乳..... 。<ref> '''痞客幫 ''' [https://raehung33.pixnet.net/blog/post/154370510-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%80%9A%E5%8C%96%E5%A4%9C%E5%B8%82%E3%80%91%E6%84%9B%E7%8E%89%E4%B9%8B%E5%A4%A2%E9%81%8A%E4%BB%99%E8%8D%89%EF%BC%8E%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E6%89%8B 『 台北。通化夜市 辦桌小點心～炸湯圓 』｜ 愛玉之夢遊仙草．超人 用 氣 手工愛玉仙草冰炸鍋做不怕被油爆] </ref>。
台灣國民甜品 傳統延續久了，那又紅又白的圓圓外觀也被解釋為「團圓」、 「 仙草 圓滿 」 也可以很不一樣！【八時神仙草】專精於對仙草的研究 ， 由此延伸做出最 正好迎了中國人熱愛 好 兆頭 的 品項 心意 ， 帶給顧客最純粹的好滋味 流傳至今，湯圓冰、炸湯圓等等創新小吃也深受歡迎 。<ref name="a2">{{cite news|url=https://travelwww.ettodaystorm.netmg/articlelifestyle/1436095.htm375861|date=20192018-0612-0122|title= 連冰都是仙草做的！台中仙草冰品專賣店 搭配濃郁芋泥好邪惡為何數百年來，冬至一定要吃湯圓？|publisher= ETtoday 旅遊雲 風傳媒 |language=zh-tw}}</ref>。
只要幾個步驟就可以自製好吃 脆脆甜甜不黏牙 的 仙草凍喔 古溜啊古溜~ 好 吃又滑口 一口吃下馬上化開~ 加上自己喜歡的剉冰料~滿滿一碗料多又實在 選擇 喔! <ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/204869011385435-%E8E7%82%B8%E6%B9%87AF%AAE5%E89C%A393?via=search&search_term=%BDE7%E482%BBB8%9920%E8E6%8DB9%89AF%E5%879C%8D 93 ♥ 自製仙草凍 炸湯圓 ♥ ] </ref>
極富生命力的有機仙草，消暑解熱就靠它！天然的仙草茶、嫩仙草在家做 炸湯圓 食譜 ！!<ref> '''愛料理 ''' [https://blog.icook.tw/recipesposts/305724 89833 [中式甜品] 天然的仙草茶&嫩仙草炸湯圓。花好月圓! ] </ref>。
<br><br><br>
== 美味秘訣 ==
1.😘 仙草凍的軟Q度取決於 先將湯圓裝入大盆中， 加 入的地瓜 上適量太白 粉 水喔~ 喜歡硬一點就加多一點還可以加少許的玉米 用手搓拌，確保每個湯圓都有均勻沾附太白 粉。 2.😘 仙草乾在曬乾過程中 湯圓表面使用牙籤戳幾個小洞 ， 塵土很多，清洗時 不需 要 留意，建議用水多沖幾次 太深～避免湯圓龜裂 。 3.😘 因為是整株乾燥，煮之前把仙草乾剪小段，再放 起油 鍋 子裡面，讓仙草乾更容易浸泡在水中。燉煮草本食材 ， 皆 大概 可 先泡水幾十分鐘 以淹過湯圓的深度 ， 能使成分有效釋出。 4.😘水 中小火 加 太多，容易讓仙草汁過稀，過少則會變得太苦澀，因此比例建議要固定， 溫但是油 不要 太隨性調整 過熱到冒煙的程度即可將湯圓下鍋 。 == 參考文獻 == [[File:炸湯圓04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 炸湯圓 [https://ashleywei.pixnet.net/blog/post/35989977 原圖鍵結] ]]<br>{{Reflist|2}} == '''相關視頻''' ==<br>{||-| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/Hbb0iV1bVUc||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>喜宴必吃花好月圓！紅白湯圓 </big> }} || {{#ev:youku| XNDQ0NjU5NDQ4OA |380 }} 【蜂蜜柠檬爱玉冻】 || {{#iDisplay: n0666eqgcs3 |330|240|qq}} <br> 古早味愛玉冰 夏天的消暑聖品!|}<br> [[Category:400 應用科學類]][[Category:420 家政總論]]