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荞麦蜜

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[[File:荞麦蜜.jpg | thumb | 400px | 右 | 荞麦蜜， [http://p2.qhimgs4.com/t0193f4be0acfee9a38.jpg 原圖鏈接] ]]'''<big>荞麦蜜</big>''' 属秋季蜜。蜜源主要在我国 [[ 东北三省 ]] 、 [[ 内蒙古 ]] 、 [[ 宁夏 ]] 、 [[ 甘肃 ]] 天水等地，开花生产时间在每年的8月份。该蜜呈深琥珀色，味甜而腻，回味重，口感佳，有触鼻刺激味。易结晶，结晶粒较粗。荞麦蜜多应用于制药原料、添加剂为主。其中 [[ 蛋白质 ]] 和铁的含量比较高，且含有芸香甙，能软化血管，是防治贫血、 [[ 肾脏病 ]] 的功效。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效； == 特点 == 色泽：深琥珀色气味：有触鼻刺激味（传说中的有臭味的蜂蜜）口感：味甜而腻，回味重结晶：易结晶，结晶琥珀色，粒粗 == 功效作用 ==[[File:荞麦蜜1.jpg | thumb | 500px | left | 荞麦蜜 [http://www.t-ji.net/tujiJDAwMyQxMy8xMzY2MTg3OTUvVDJ4d0hLWGhWJDYkNlhfISExMzY2MTg3OTUkOQ.jpg 原圖鏈接] ]] 含有丰富的矿物质[[钾]]、[[铁]]。人在压力和紧张下会消耗大量的钾，长期低钾可以出现心肌的损害，及时补充钾，满足心血管所需。适合因低钾引起心脏不适（心慌、心悸、心律失常）的人群。丰富的铁，适合贫血、气血不足的人食用。 含有大量的[[芸香甙]]又名[[芦丁]]，也叫维生素P，在其他谷物中几乎没有！芸香甙可软化血管、增强血管壁弹性、改善微循环，以及降[[血糖]]、降尿糖、降血脂、益气提神、加强[[胰岛素]]外周的作用。从植物里提取芦丁作为药物，可防止出血，并可减少血液凝固所需要的时间。用于防治[[脑溢血]]、[[高血压]]、[[视网膜]]出血、[[紫瘢]]和[[急性出血性肾炎]] 。用于治疗[[慢性气管炎]]，有效率84.8%~98% 。常服荞麦蜜可辅助治疗高血压、降低血脂血糖和胆固醇，并对预防脑溢血的发生有积极作用，特别适合中老年人。 酚酸含量非常高，具有非常强的抗氧化作用。氧自由基可引起生物活性物质的损伤、导致人体发生病变，越来越受到人们的关注。天然酚酸类化合物可以有效的清除氧自由基。 专家的抗氧化实验研究表明，荞麦蜜中含有的五种酚酸【[[原儿茶酸]]、没食子酸、咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸等】，对各种自由基【超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基和脂质过氧化自由基】均有显著的抑制作用。可见荞麦蜜具有显著的抗氧化作用，食用荞麦蜜能够治疗或预防一些与氧化有关的疾病，起到延缓衰老、美容养颜的功效。 == 食用方法 == 直接食用，或涂到面包、[[馒头]]、各类米面食品上当调味品食用 冲蜂蜜水喝，用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用凉开水（或菊花水）冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料；调配果汁等口感更佳，酒前酒后、睡前服用更佳。 建议6岁以下儿童适量减半，过多易滑肠。1岁以下婴儿不建议食用蜂蜜。萎缩性胃炎建议用温热开水冲服（60℃），糖尿病患者每天不超过15g或遵医嘱食用。 == 存储方法 == 麦蜂蜜保存宜放在低温避光处。 由于荞麦蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到[[铅]]、锌、[[铁]]等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如[[陶瓷]]、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 荞麦蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如[[汽油]]、[[酒精]]、大蒜等)腐蚀性的物品(如[[化肥]]、[[农药]]、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的荞麦蜂蜜也能保质多年不坏。<ref>[http://www.djybee.com/fmzl/78.html 荞麦蜂蜜以及荞麦蜜的作用与功效介绍题，蜜蜂知识网 2020-03-14] </ref> == 参考来源 == [[Category:418 藥學；藥理學；治療學]]

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